西红柿炸鸡是一种很常见的家常菜。西红柿和鸡肉的搭配不仅开胃，而且营养价值也很丰富。经常食用可以补充身体所需的营养物质和各种维生素和蛋白质，鸡肉也含有丰富的营养物质。 , 经常食用对身体非常好。西红柿和鸡腿准备好后，可以炖鸡肉，然后加入西红柿。
西红柿炸鸡的做法是什么？
主料：250克，西红柿250克
调料：胡椒粉2克、生姜5克、盐3克、白糖5克、酱油3克、味精2克、植物油325克
制作方法
1、先将鸡腿洗净，切丁；西红柿洗净，去皮去籽，切成方块。
2.炒锅烧至油热，将鸡肉放入锅中，炒至变色，倒入胡椒粉、大葱、酱油、糖、姜、盐、料酒等，稍微翻炒均匀后炒，加水盖住鸡肉，煮开，用温火炖鸡肉。番茄片在鸡煨后放入，烤片刻即可装盘。
鸡肉肉质鲜美，味道温和，可用于各种菜肴。鸡肉不仅适合炒、炖，而且是比较适合冷食的肉类。鸡肉含有大量蛋白质。在肉类中，可以说是蛋白质含量最高的肉类之一，是一种高蛋白低脂肪的食物。
鸡肉营养
1、鸡肉蛋白质含量高，易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的功效。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E、烟酸等成分。
2、鸡肉还含有丰富的硫酸钾氨基酸，可以弥补牛肉和猪肉的不足。
3、鸡肉比其他肉类含有更多的维生素A，虽然数量上比蔬菜或肝脏差，但它的维生素A含量远高于牛肉和猪肉。
鸡肉是白肉的代表，其增强人体免疫力的作用主要体现在它所含的牛磺酸上。牛磺酸能增强人体消化能力，起到抗氧化和一定的解毒作用。对改善心脑功能，促进儿童智力发育有较好的作用。尤其是乌鸡、火鸡等品种中，牛磺酸的含量更高，滋补作用比普通鸡肉强。
此外，鸡肉不同部位的肉的营养成分也存在差异。鸡胸肉的脂肪含量很低，而且含有大量的维生素，如维生素B和烟酸，后者能起到一定的降低胆固醇的作用；鸡翅含脂肪较多，想减肥的人要尽量少吃一般来说，老鸡的脂肪含量要高于幼鸡；鸡肝中的胆固醇含量很高，基本接近猪肝。胆固醇高的人不宜多食。
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