日常生活中，罐头是大家比较常见的一种美味小吃，罐头的种类也很多。除了水果罐头，还有很多蔬菜罐头和肉类罐头，西红柿罐头也是比较常见的一种。番茄罐头 味道酸甜可口，开胃，还可以当番茄酱吃。方法也很简单，在家也能轻松制作，比较干净卫生。
如何制作罐装西红柿
成分选择：
5 磅西红柿，1 磅大阿纳海姆青椒（5-6 个辣椒），3 个墨西哥胡椒，去籽和茎，切碎，1 1/2 杯切碎的洋葱，3 瓣大蒜，切碎，1 杯苹果醋，1/2杯子松散包装的新鲜切碎的香菜（包括茎），2茶匙干牛至，1/2茶匙孜然粉，2茶匙盐，1至2汤匙糖或更多（取决于番茄，取决于甜度）
第 1 步，
在水浴中对罐子和盖子进行消毒：将蒸笼放在一个大（16 夸脱）汤锅或罐头锅的底部。将新的或干净的石匠罐放在架子上。将罐子装满水并倒入足够的水以填满罐子的顶部。将水加热至火。煮10分钟。 （在准备莎莎酱时保持罐子温暖。）将半满锅水烧开，并在装罐前几分钟对瓶盖进行消毒。
第 2 步
烤辣椒：将阿纳海姆甜椒烤至全部变黑。最好的方法是直接通过炉顶上的燃气火焰（参见如何在燃气火焰上烤辣椒）
此外，它可以很容易地剥辣椒。
只需将辣椒放在热源附近，直到水泡变黑，然后将它们变黑，使它们四面都是黑色的。
然后将辣椒放入牛皮纸袋（或有盖的碗中），合上袋子，让辣椒在自己的热量下蒸几分钟。
然后轻轻擦去外皮并丢弃。切断茎，去除种子和任何突出的静脉。
把辣椒切碎放在一边，你应该有一杯切碎的辣椒。不超过 1/2 杯切碎的辣椒。
第 3 步
准备西红柿：你想给西红柿去皮，有几种方法可以做到这一点。焯一下它们是最容易的，烤或烤它们会带来更多的味道。把西红柿焯一下，把它们切碎，放在沸水里一分钟。如果您正在烘烤或烘烤西红柿，我建议先将它们取出。烤最好的是整个李子西红柿，用高温直接加热，直到部分变黑、剥皮和破裂。任何大小的西红柿都可以烤。把它们切成两半，把切好的一面放在有边的烤盘或烤盘上。烤至去皮部分变黑。
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