南瓜子的营养价值也很高。南瓜子含有人体所需的多种营养成分。经常食用对人体健康有益，但炒南瓜子也有副作用。脂肪含量很高，吃多了会发胖，也会影响肝功能，但是南瓜子最好少吃，每天不要吃太多，吃多了会上火。
南瓜籽副作用
虽然南瓜子的营养成分非常丰富：铁、锌、镁、锰和健康脂肪。但它也有一定的副作用。比如南瓜子富含脂肪，吃多了容易发胖；而南瓜子有微毒，会影响肝功能。因为南瓜子吃多了会恶心，那是南瓜子太油腻了，你的肝脏受不了了。因此，慢性肝炎和脂肪肝患者不宜食用南瓜子。
另外，南瓜子大多是油炸的，吃多了容易上火；综上所述，南瓜子虽好，但不要贪心！
南瓜子的营养价值
南瓜子可供普通民众食用。
1、南瓜子有很好的杀灭血吸虫幼虫的作用。对于成熟的成虫来说，它还可以退化和减少蠕虫的数量。对血吸虫病也有一定的治疗作用；
2、南瓜子也是有效的绦虫驱避剂，无毒无副作用，适用于老人、绦虫病小儿腹痛腹胀，对蛲虫病、绦虫病、钩虫病等患者有明显疗效。
3、美国研究发现，每天吃50克左右的南瓜子，可以有效防治前列腺疾病。这是因为前列腺的激素分泌功能依赖于脂肪酸，而南瓜子富含脂肪酸，可以使前列腺保持良好的功能。 ；其中所含的活性成分，可以消除前列腺炎早期的肿胀，还具有预防前列腺癌的作用；
4、南瓜子含有丰富的泛酸，能缓解静息心绞痛，有降血压的作用。
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