南瓜饼是南瓜最传统的做法，也是很多人最喜欢的做法。不过南瓜饼的制作过程相对来说要复杂一些。如果你不掌握烹饪技巧，你会自己做。南瓜派的味道不太对劲，会变得特别油腻。这时候最好先把南瓜去皮，再蒸，煮之前控制好水分。
练习一
南瓜去皮去籽，直接在篮子里蒸。蒸熟，取出，粉碎。最好控制南瓜中的水分干燥！
然后加入糯米粉。至于加多少，不知道加多少。不管怎样，加到面团不粘手、锅轻、面滑为止。取一小块，几乎像饺子一样，加入豆瓣酱，稍微压扁，涂上芝麻。 .在锅里炸！ （应该是油炸的，但是在家里，一切都是以生命为基础的，所以我用它来油炸！哦，省油！）
简单的！如果你喜欢甜味，你可以在揉面的时候加入糖或蜂蜜。如果你喜欢牛奶的味道，也可以加点牛奶。无论如何，做你喜欢的事！
练习二
材料：南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白糖40克，豆瓣酱50克。
制作：
①南瓜去皮、洗净、切片，入筐蒸熟，加入糯米粉、奶粉、白糖、猪油，拌匀，揉成南瓜饼皮。
② 将豆沙擀成圆形馅。取南瓜派面团，包上馅料，压成圆形派。
③锅内注入清油。当油温升至120℃时，将南瓜饼放入滤锅中，用小火将其放入油中炸至南瓜饼膨胀。取出并煎至油温升至160℃。脆的时候很好。
练习三
材料：
南瓜、水磨糯米粉、细砂糖、水
实践：
1.南瓜去皮切成薄片，随心所欲地煮（微波炉开大火，不行的话可以用蒸锅大火蒸，但是水汽会比较多）。
2.将南瓜片倒入盆中，用普通的打蛋器或大勺趁热将南瓜打成泥，加入适量细砂糖搅拌均匀。
3、南瓜泥冷却后，按1:1左右的比例一点一点加入糯米粉。如果面团太干，加点水，直到它变成南瓜面团，以不粘手的为准。
4、将面团分成几小块，揉成圆形，轻轻压扁。如果喜欢形状，还可以用小模具把面团压出来，做成心形、花形……
6. 平底锅烧热，加入少许橄榄油，转中小火，将南瓜饼煎至两面金黄。
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