很多人特别喜欢吃鳗鱼，鳗鱼等海鲜味道很好，营养价值也比较高。它更适合任何一种人，很多人都会给家里添加辅食时，我的宝宝应该做一些鳗鱼粥，因为很多宝宝可能患有贫血症。
除了鳗鱼，还有很多其他的野生鱼类。这种鱼最适合煮粥。不知道你有没有吃过生鱼粥。
黄鳝是一种非常补血的鱼。载于《本草纲目》。黄鳝可以养血消炎排毒，还可以治疗风湿病！因此，常被小儿用作滋补鲜血的佳肴。
这么大的鳗鱼，小孩子不容易钓到。两条鳗鱼的总重量可能接近两磅。这么大的鳗鱼绝对是红烧鳗鱼的最佳选择，谁吃过野生红烧鳗鱼？
这么大的鳗鱼，红烧当然好吃。鳗鱼的身体很滑。平时直接用开水烫一下，杀起来也比较方便。鳗鱼表面的粘液也可以用开水烫一下来去除。将鳗鱼的粘液洗净，去除内脏后，可以切成小块。锅内爆香大蒜和生姜，放入鳗鱼块翻炒，加入一勺生抽，一勺白酒，少许鸡精，少许盐调味，放入一把大葱，翻炒均匀即可出锅。
其实小鳗鱼是不需要杀的。它只需要在桶中保存一两天。多换几次水，小鳗鱼自然就干净了。这种小鳗鱼和图1中的野鱼最适合做粥。很多人从来没有吃过这么新鲜的鳗鱼粥。
小鳗鱼洗净身体后，直接倒入热腾腾的小米粥中，加入葱、姜、料酒。有了这些东西，就不会腥了。继续大火煮开后，待小鳝完全煮熟后，即可关火，生鳝粥就做好了。想吃的时候，放点辣椒进去，会更好吃。
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