相信大家都吃过笋干。这是一种非常有营养的成分，比如富含蛋白质和各种氨基酸，还有丰富的胡萝卜素和各种微量元素，使得笋干具有很多药用功效，比如具有抗癌抗癌的功效，而且吃还可以帮助减脂，所以有很好的减肥效果。如果你不知道怎么做笋干，我们来学习一下详细的步骤。
笋干怎么做？
笋干的做法
<强> 1。挖笋
想在家里做笋干，一定要到竹林里去挖新鲜的笋干。最好在每年春天清明节前后选择，此时损失最大，而且大部分竹笋已经长出。不仅容易挖，而且挖出来的笋比较大，味道也很好。
<强> 2。切竹笋
在竹林里挖出新鲜的笋后，要去掉笋表面的硬皮，也就是笋壳。用手去壳会很麻烦。最好的方法是选择一把锋利的小刀，直接将笋壳的硬壳去掉，把笋子拿到里面。
<强> 3。煮笋
将新鲜的竹笋、竹笋的外壳去掉，之后将竹笋去掉，然后用清水洗净，去除水分，切成薄片。然后将竹笋放入锅中，加水煮沸。煮好后取出，放在篮子里。将重物压在竹笋上以除去竹笋中的水分。
<强> 4。晒干
煮好的猪血去水，直接捞出放在干净的竹笋上，压扁，放在太阳下晒干。晾晒过程中要经常翻动，让竹笋尽快脱水，待其完全晾干。晒干后，自制的笋干就做好了。想吃的时候，拿出一些，泡在水里。但晒笋时一定要注意防雨。如果竹笋在干燥过程中被雨水淋湿，口感会变差，储存过程中也容易变质。
干笋的其他做法：
除上述方法外，干笋也可将鲜笋取出，直接放入盐水中煮沸，使其吸收大量盐水后捞出，捞出沥干水分，置于通风处放置风干。这种方式的笋干保质期比较长，但是吃的时候需要脱盐，否则味道太咸，一点都不好吃。
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