竹笋在中国是一道非常传统的菜肴。吃过的人都知道，笋吃起来香脆可口，吃法很多。例如，它们可以在汤中食用。竹笋含有丰富的膳食纤维，特别适合消化不良的人食用。有的人吃，有的人习惯性便秘。这些人平时多吃竹笋，可以有效预防便秘。那么煮笋需要多长时间呢？
竹笋要煮多长时间？
水烧开后，放入新鲜的竹笋，待水烧开后再煮5分钟，约6成熟，即可取出。
鲜笋加工步骤：
1.锅里的水烧开后，将竹笋切成几片，放入水中焯一下。
2、水开后煮5分钟，6成熟左右即可取出；
3.冷却后切成丝。处理过的竹笋没有涩味。
烤竹笋也保存得比较好。竹笋晒干后，放入干净的密封盒中，放入冰箱冷藏。它们可以保存至少 3 天而不会破裂。
竹笋不宜吃：胃出血、肝硬化、尿路结石的人，怀孕期间的人，对草酸过敏的人，小孩子要少吃，因为吃竹笋会影响孩子对钙的吸收。
如何处理新鲜的竹笋
鲜笋买来存放的时间越长，越容易变老，而且鲜笋味苦涩涩，不能食用。那么鲜笋应该如何处理才好吃又好储存呢？即：煮、泡。
准备新鲜的竹笋进行加工。
新鲜竹笋从根部剥去壳，较粗的一端一层一层剥去。不要用柔软的尖端（您可以用手捏住的部分）取下外壳。
所有的竹笋去壳后用清水冲洗干净。
用刀将竹笋切成两段。如果锅够大，可以切掉。
将切好的竹笋放入锅中，加适量水，开大火，盖上锅盖煮。 （煮笋最好多放一点水，主要是为了熬出笋里面的苦味）。
全部煮沸后，再煮2分钟左右，关火。 （苦笋较大或较老，适当增加烹调时间。）
将煮好的竹笋捞出，放入冷水盆中，浸泡2小时，即可食用。食用时，取出切片，切丝，翻炒，凉拌食用。
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