橙汁一直被很多人严格控制，每个人对橙汁的喜爱程度也不一样。事实上，有些人认为橙汁只能饮用或用来制作许多甜点，但它也可以用于烹饪。浓缩橙汁用来炖鱼，也可以用来制作各种不同的菜肴。让我向您介绍橙汁的不同方法。
主料：草鱼1条、蛋黄2个
辅料：核桃300克、姜汁30克
调料：林巴橙汁100克、林巴蛋黄粉30克、蜂蜜50克、冰糖30克【盐、淀粉】适量
制作过程：
1、将草鱼宰杀洗净，去骨去肉换刀。
2. 底部放上修改过的鱼肉，蛋糊，加入蛋黄粉，做成松鼠形状。
3. 锅中油烧热至50%油温，入锅将鱼煎至成型，金黄酥脆，倒出油控油，定型。
4、核桃糖浆炒制核桃山作装饰。
5. 锅洗净，加少许水，再加入姜汁、林巴橙汁、冰糖、蜂蜜等调味料煮滚，勾上少量糯米，淋在松鼠身上，装饰它与核桃。
特点：刀工精细，色泽鲜艳，品味独特，造型逼真。
橙色珊瑚鱼
主料：大鲶鱼1条
辅料：鸡蛋1个、鲜橙1个
调料：林巴橙汁100克、林巴蛋黄粉30克、番茄酱30克、【淀粉粉、盐、糖】适量
制作过程：
1. 将肉宰杀切干净后，将鱼变成珊瑚花状，用蛋黄、蛋黄粉、基料腌制，然后用淀粉拍打。
2. 将炒锅中的油加热至70%油温，将珊瑚鱼煎至金黄色，取出，控油，放入容器中备用。
3.将Rimba橙汁、番茄酱、玉米淀粉、盐和糖混合成汁，将汁浇在礁鱼上，用新鲜橙子装饰。
特点：细刀，珊瑚状，浓郁的橙香，老少皆宜。
橙汁芥末虾
主料：鸡尾虾300克。
原料：有机羽衣甘蓝150克。
调料：林巴绿芥末5克，林巴橙汁20克，鸡粉10克，香油，盐适量。
如何：
1、首先将鸡尾虾去皮，取虾仁，去掉虾线，打开背刀，用适量盐和玉米淀粉腌制2～3分钟，然后上浆备用。
2、羽衣甘蓝洗净，去头去尾，换刀，油盐焯一下，装盘备用。
3.将锅内的油加热至油温的70%。慢慢加热打浆的虾，拉油直到煮熟。倒出油并沥干。
4. 锅中加入50克水，加入林巴橙汁和鸡粉，小火煮沸，然后加入虾仁翻炒，林巴绿芥末稍微勾芡，放入并排好羽衣甘蓝.
菜品特点：微甜带芥末香，爽滑可口，老少皆宜
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