米饭是我们每天都吃的谷类食品，大家应该都很熟悉了。所以糯米相信很多人都不陌生。糯米是一种营养价值很高的谷类食品。它富含蛋白质、维生素和钙。糯米除了作为主食外，还可以用来做饭。糯米蒸五花肉也是一道美味可口的家常菜。那么我们就来看看糯米蒸五花肉的做法吧。
我。糯米蒸五花肉的做法
材料：五花肉一大块，糯米一碗，萝卜干一小碗，姜片，蒜片。
调料：酱油、腐乳、红糖粉、五香粉、辣椒粉。
1、五花肉洗干净后，用沸水煮开，加入姜片和蒜片，煮至能用筷子轻松刺穿；
2、取出后，用牙签在猪皮表面戳洞，均匀抹上酱油备用；
3.在热油锅中，将五花肉煎至金黄色，捞出呈泡沫状的猪皮，切成等厚的片；
4、将所有调味料用一大碗温水混合均匀，做成调味酱备用； 5、将糯米提前煮熟，倒入切碎的萝卜干搅拌均匀，倒入适量调味汁搅拌均匀；
6. 将五花肉放入盛有调味酱的碗中，淋上酱汁，取两片五花肉，中间放糯米，平铺在平盘上，五花肉皮朝下，放入剩下的五花肉和糯米依次排列；
7、最后将剩下的糯米铺在碗上，用力按压，形成一个完整的碗；
8.用另一个等效的盘子盖住荞麦盘；
9. 放入高压锅，蒸2小时；
10、取出后倒置在盘子上，上桌。
二、糯米的功效
1、糯米含钙量高，有强筋骨、强牙的功效。黑糯米可以浸泡后放入布袋中，用线扎好，再用猪骨等炖煮。煮好后喝汤，然后取出袋子里的糯米，煮几碗粥次，食用，还有养胃的功效。
2、常吃黑糯米有补肾的作用（中医认为黑气入肾，多吃黑糯米可以补肾）。黑糯米煮枸杞可以治疗肝肾不足引起的头晕耳鸣，腰膝酸软。黑糯米还可以使头发乌黑亮丽，最好用桑葚和黑芝麻一起煮。需要注意的是，糯米不易消化，老人小孩不宜多食。
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