韭菜饺子、玉米饺子和猪肉饺子相信大家都吃过。这两种饺子也是日常生活中最常见的。虽然它们也很好吃，但实际上还有一些其他的饺子很受很多人的欢迎，比如牛肉和玉米饺子。牛肉含有大量的营养成分，加上玉米，味道鲜美。那么牛肉玉米饺子的做法是什么，怎样做才能更好吃呢？
一、牛肉玉米饺子的做法
1. 加入水和面粉揉成光滑的面团，硬度适中，盖上湿布，松弛约1小时。
2. 将胡萝卜磨成丝，加一茶匙盐除去水分，晾干备用。
3. 将步骤2中的水或胡萝卜汁少量多次加入牛肉馅中，用筷子向一个方向充分搅拌。
4. 牛肉馅中加入少许盐、糖、鸡精、生抽、老抽、五香粉、胡椒粉和胡萝卜丝，用筷子拌匀，最后加入香油，盖保鲜膜并冷藏品尝。包饺子前加入葱姜末。
5. 揉成面团，拉成小剂子，擀皮，包好馅。
<强> 2。煮饺子的注意事项
1、包饺子：把饺子馅放在皮中央。如果你不熟练，不要放太多的馅料。先捏中心，再捏边，再把饺子皮的边缘从中间往两边挤，这样饺子煮的时候就不会漏汤了。然后找一个大盘子。北方人一般用帘子（竹子做的），把帘子整齐的放在上面。
2.煮饺子：烧一锅开水。水开后放入饺子，及时（顺时针）搅拌，防止饺子在水里粘在一起。冷水倒三遍后，饺子就熟了。现在改善了，不要倒冷水，改小火，盖上锅盖煮至饺子浮在水面上即可。
微信扫码添加客服