羊肉是著名的热食，所以冬天吃羊肉是最合适的选择。同时，羊肉不仅可以炒，还可以做羊肉火锅，带出羊肉的独特味道。制作羊肉火锅时，还可以加入胡萝卜，达到去腥的效果。胡萝卜中所含的胡萝卜素也能很好地融入火锅中。那么羊肉胡萝卜火锅的做法是什么？
练习一
材料
主要成分
1000克羊肉
500克胡萝卜
辅料
单蒜
四
盐
一点
老酱油
两汤匙
料酒
一点
葱
咳咳
食用油
一点
黑胡椒粉
一点
生姜
八片
五香八角
3
冰糖
一点
干辣椒
四
四川花椒
一点
枸杞
一点
肉桂
一点
酱油
五汤匙
羊肉胡萝卜火锅的做法
1. 羊肉用冷水浸泡15分钟
2. 将羊肉放入冷水中，煮沸，沥干备用
3、胡萝卜去皮切块，葱洗净切段，待用！
4.准备好所有需要的调味品，放在盘子里！
5.锅中倒入食用油，小火加热，先加入花椒和干辣椒，再加入大蒜和姜，大火翻炒，加入已经过水的羊肉，不停搅拌大火，边加料酒，再翻炒几下，加大量冷水没过羊肉！
6. 加入五香八角葵花、桂皮、枸杞、生抽、老抽、冰糖、盐（它是咸淡的）、胡椒粉，和汤一起转高压锅炖20分钟！
7. 将切好的胡萝卜放入高压锅，盖上锅盖煮三分钟
8.把高压锅里的羊肉和胡萝卜一起放入火锅，再加入葱，30秒后就可以享用美味了！
胡萝卜炖羊肉
材料
胡萝卜1条、羊肉900克、水3500毫升、料酒、葱花、姜片、盐适量、香油1茶匙、白胡椒粉适量、花椒粒一包
实践
1.胡萝卜羊肉洗净沥干，胡萝卜羊肉切块备用
2.将羊肉放入沸水中焯一下，捞出沥干
3. 取出油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快速炒至颜色变白
4. 放入水和其他调味料（香油、白胡椒粉和盐除外），一起放入锅中大火煮开（我这时候改用砂锅炖了）。转小火煮约1小时
5.加入胡萝卜继续炖半小时，加盐、白胡椒和香油调味
6.如果喜欢吃香菜和大葱，吃的时候加香菜和葱花。如果你不喜欢它，你可以离开它
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