青菜牛肉的做法是贵州的一大特色。因为贵州盛产牛肉，牛肉的制作方法比较成熟，做出来的牛肉也比较好吃，所以大家可以学习一下牛肉配青菜的做法。蔬菜牛肉的做法是选择芹菜或羽衣甘蓝等绿色蔬菜来炒牛肉。最重要的是要注意牛肉不能炒太久，会导致牛肉变老。
如何：
准备好工作了：
1、先准备好原料，把冷冻牛肉从冰箱里拿出来；
2.然后，将牛肉按照今天的烹饪要求切成片！ （厚度要适中，太薄易断，太厚口感差）
3. 接下来，我们要准备蔬菜。把青菜洗干净，放在盘子里备用！
开始烹饪：
1、干净的锅里倒入适量油，放少许辣酱，倒入切好的牛肉；
2.上下翻炒1-2分钟，然后将蔬菜倒入锅中；
3.然后上下翻炒3-4分钟，倒入三碗水（平时吃的碗）；
4、盖上锅盖，炖4分钟左右，然后加入盐和味精，就可以开锅了。
牛肉的好处和影响
功效：
长肌肉，提高免疫力，补铁和补血，抗衰老。
营养价值：
肌酸、维生素 B、肉碱、钾、蛋白质、锌、镁、铁、丙氨酸
适合人群：
适合大多数人。适用于有【生长发育、手术后、病后护理】、【气虚、气短、虚弱、筋骨虚弱、贫血、面黄、头晕】的人群。
禁忌人群：
【传染病、肝病、肾病、疮、湿疹、粉刺、瘙痒、高血脂、高脂肪、老人、儿童、消化不良】不宜多食。
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