平菇是一种营养价值极高的食物。适当食用可增强免疫力、调理疾病、舒筋活血、延年益寿、促进大脑发育。生活中有很多吃平菇的方法。可以炖肉、做汤，当然也可以炒。如果你想把它们炸得香脆可口，你需要把准备好的平菇裹上面粉。效果会非常好。
<强> 1。平菇怎么炒香脆可口？
1.香菇洗净，撕成条，捏干水备用，准备面粉，葱花，盐，十三香。
2、面粉和香菇搅拌均匀，撒上葱花、盐、十三香，搅拌均匀。
3. 开火，加热油。油热后，放入锅中，将香菇煎至金黄色，即可出锅。不要炒太久，开油后火也不宜太大。
4.香菇炒香，可装盘。如果你喜欢辛辣或烧烤口味，你可以撒上胡椒和孜然。口感会更好，外酥内嫩。
<强> 2。平菇的营养价值和功效
1.增强免疫力
含有抗肿瘤细胞的多糖对肿瘤细胞有很强的抑制作用，并具有免疫特性。
2. 治疗疾病
可作为体弱患者的营养品。对肝炎、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、佝偻病、高血压等有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定作用。标志可以起到调节作用。
3、舒筋活血
具有驱风散寒、舒筋活络的功效。可治疗腰腿酸痛、手足麻木、经络不适。
4.长寿
平菇优于动植物食物。不愧是宫廷中的珍贵山珍。现在人们常吃它，不仅饱食，而且有益于健康长寿。
5.促进大脑发育
它在促进智力发育方面具有独特的作用，对婴幼儿的健康非常重要。
三、平菇的采购
购买平菇时：应选择行列整齐、色泽正常、质地脆厚、气味纯正、无杂味、无病虫害、成熟平菇八颗的新鲜平菇。八把成熟的蘑菇伞没有翻过来，只是蘑菇伞的边缘向内卷曲。
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