大多数人可能没有听说过酥油。酥油实际上是一种藏族食品。它尝起来很香。吃酥油的方法也很多。可以做成酥油茶，也可以做成各种糕点，但一般市面上很难买到酥油。酥油种类很多，用途也很广。酥油的原料是什么？
酥油是由什么制成的：
酥油是藏食的精华，高原人离不开它。酥油是一种类似于黄油的乳制品，是从牛奶和山羊奶中提取的脂肪。藏族人喜欢吃牦牛生产的酥油。牦牛酥在夏秋两季呈鲜黄色，味甜，口感极佳，而在冬季则呈淡黄色。羊酥油呈白色，色泽和营养价值不及牛酥油，口感不如牛酥油。酥油具有润胃健脾的作用，含有多种维生素，具有很高的营养价值。在食物结构比较简单的藏区，可以补充人体的各种需要。酥油在藏区广泛使用，具有多种功能。 ，简直难以置信。
酥油的营养价值
1、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量元素。它对血液、中枢神经系统和免疫系统、头发、皮肤和骨骼组织以及大脑、肝脏、心脏和其他内脏器官的发育和功能有重要影响。
2、钙含量丰富，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶活性，参与神经肌肉活动和神经递质释放，调节激素分泌，调节心律，降低心血管通透性。性生活，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。
3. 富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。
吃酥油的好处
1、大脑：钙，钙是大脑新陈代谢不可缺少的重要物质。
2、提高免疫力：铜等矿物质形成与免疫功能有关的酶。
如何制作酥油
1、先将牛奶或羊奶加热少许，然后倒入特制的酥油木桶中。枪管内有一长柄活塞，藏语称“加罗”。活塞比木桶内壁略小，可以自由上下。活动;
2、牛奶倒入木桶后，用“加罗”上下搅拌近千次，牛奶中的油水会自行分离，油浮在上面，握住用手取出，倒入椭圆形或长方形的皮袋中，冷却后变成块状酥油。牛奶制成的酥油是黄色的，羊奶制成的酥油是白色的；
3.这些酥油制成后可以随时储存和出售。制作酥油后剩下的水可以饮用，也可以制成“曲拉”（即奶渣）等乳制品食用。在牧区，也有将牛奶倒入陶罐中反复摇晃制成酥油。
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