吃馒头对于北方大多数人来说是非常熟悉的。包子的馅料有很多选择，可以是素的，也可以是肉的，甚至是海鲜的。总之，品种多，味道鲜美。当然，家里最常见的就是猪肉包子了，主要是用包菜和猪肉做的。
白菜猪肉包子
材料
肉馅适量，白菜半个，大葱两根，木耳少许，鸡蛋一个，面粉适量，酵母粉5克，十三香适量，香油适量，一小把花椒粒、姜粉适量、盐适量、酱油适量。甜酱油
实践
1.准备面粉和酵母粉。
2. 将适量面粉倒入碗中，加入酵母粉和温水揉成面团。
3. 揉好的面团放在一边发酵。
4. 准备好肉馅，将辣椒浸泡在沸水中备用。
5. 将泡好的木耳和大葱切碎，卷心菜切碎，沥干。
6.准备鸡蛋和香料。
7.准备盐、香油和盐。
8. 肉末加入香料，打入鸡蛋，加入胡椒水拌匀。
9. 在肉馅中加入葱末、木耳末和脱水卷心菜。
10. 加入酱油、香油和适量的甜面酱。
11. 加入适量盐调味，搅拌均匀，形成湿润的馅料。
12. 发酵好的面团排气后，切成大小均匀的小剂子，取一个，擀成圆片。
13. 放入适量的肉馅，取一侧开始捏小褶，直到全部包好。
14. 一根一根的包好，蒸笼里放水，蒸笼刷油，放入坯料。
15. 将蒸锅开大火蒸约20分钟。
练习二
食物详情
400克面粉
大白菜 700g
200克 瘦猪肉碎
3克干酵母
泡打粉 3克
10克白糖
温水 260ml
30克葱花
20克姜末
25克蚝油
黄酱 20g
15克芝麻油
15克葱油
味精 3g
绍兴酒 10g
五香粉 2g
白菜水用盐10克
猪肉白菜馒头
制作面团；在面粉中加入干酵母、发酵粉和糖，搅拌均匀。
将面条与温水混合。
盖上湿毛巾，让面团静置 15 分钟。
在切碎的卷心菜上撒上盐，搅拌均匀，放在一边。
在肉末中加入姜末、黄酱、蚝油和少许绍兴酒，然后在肉末中倒入香油，拌匀腌制片刻。
将沥干水分的白菜用手擦干，在里面撒上葱花，倒入腌制好的肉馅。
然后撒一点味精和葱油。
混合馅料后放在一边。
将松弛的面团揉成条状，然后压成面团。
然后用擀面杖擀开。
将馅料用皮革包裹起来，放入一个小笼子里。
将冷水倒入锅中，放在抽屉上蒸。水烧开，蒸7-8分钟。
做馒头不需要很长时间。拌面十分钟后就可以做好了，因为里面放了泡打粉，用冷水蒸的话酵母会慢慢发酵。这种方法比自发面粉好。
尖端
包子的特点；味道是酱油的，制作速度很快，不用提前把面条放太久。
尖端;
1、由于用的是泡打粉，用的是冷水包子，所以不用事先发酵就可以做成，随着锅内温度的升高会自然膨胀发酵；
2. 揉面团时用温水。面团最好稍微软一点，这样包装比较好。
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