西红柿也就是我们所说的西红柿。不管是生吃、炒着吃，还是做成汤吃，都比较受大家的喜爱，尤其是番茄蛋块汤，深受很多小朋友的喜爱，番茄蛋块汤的做法也比较简单。你需要的西红柿和鸡蛋的数量应该是一个很好的比例。然而，很多人在制作汤团时做得并不好。这也需要一定的经验。你可以先用更少的水慢慢做。
练习一
材料
番茄1个、鸡蛋2个、面粉2个、水少许、香菜少许、小葱头1个、鸡精1个、酱油1汤匙、盐2汤匙、盐适量
练习步骤
1.准备所需的食材
2、西红柿丁
3、洋葱切圈，香菜切小块备用
4. 面粉中加入少许水，搅拌成小块待用
5.锅里加少许油烧热，加入葱花爆香
6.加入西红柿丁翻炒
7.加点水烧开
8. 加入混合好的面疙瘩，用筷子快速搅拌
9. 大块煮开后，加入打散的鸡蛋、盐、鸡精、少许酱油和香菜。
10、成品图
尖端
备注： 1、搅拌团块时，一定要少加水，慢慢搅拌。如果一次加水太多，会直接变成面团。还可以根据自己的喜好加入一些虾仁、肉末或其他绿色小蔬菜，使其口感更丰富，更有营养。
练习 2
番茄鸡蛋汤
材料
3个西红柿（小） 2个鸡蛋 2小把芹菜叶（或香菜） 2汤匙（30毫升）番茄酱（约3克）
实践
1）西红柿洗净，切块。从芹菜中取出嫩叶并洗净。葱切丝。
2) 烧热锅，倒入油，加入洋葱片爆香，加入番茄片，翻炒至汤出，加水(1000ml)，大火煮沸，加入番茄酱，翻炒均匀煮2分钟。
3）趁着这个时间，用勺子倒水，一点一点地加入面粉中，边加边快速搅拌。一定要快，不要让面团成球，搅拌成均匀的面粉颗粒。切勿一次添加所有的水。
4）然后用筷子将面粉颗粒一点一点的倒入锅中，不要一次倒入，否则面粉容易结团。倒入所有面粉颗粒后，用勺子搅拌，中火煮3分钟。
5) 加入盐和白胡椒粉搅拌均匀，然后把鸡蛋打散，然后一点一点地倒进锅里，形成一个鸡蛋滴。
6）关火，加入芹菜叶。
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