竹笋是大家生活中经常吃的蔬菜。竹笋不仅可以炒，还可以炖汤。味道很好。而且，竹笋的营养价值很高，其中所含的各种营养成分对人体有很多好处。芹菜是一种富含粗纤维的蔬菜，能促进肠胃蠕动，在一定程度上缓解便秘。那么，竹笋和芹菜可以一起吃吗？
竹笋富含蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。与芹菜一起炒，口感清脆爽口。
芹菜禁忌
芹菜不能和黄瓜一起吃。黄瓜含有维生素C分解酶。黄瓜做成的菜肴多为生食或凉拌菜。它们中的酶不会失去活性因子，但如果与芹菜一起食用，芹菜中的维生素C就会被分解破坏。
芹菜不能和一些海鲜一起吃。蛤蜊、蛤蜊、蛤蜊和螃蟹等海鲜含有维生素 B1 分解酶。虽然其中一些酶在加热后无效，但人们更喜欢生吃海鲜或只用开水。只需烫一下，这些蛤蜊中的维生素 B1 分解酶就不会全部失活。这时候如果和芹菜一起吃，里面的维生素B1都会被破坏掉。尤其是和螃蟹一起吃会大大影响蛋白质的吸收。但是，当酶遇到酸时，其分解能力会减弱。因此，在食用蛤蜊和海鲜时适当加醋，可以保护维生素B1。
芹菜不能和甲鱼一起吃。有传言说，芹菜和甲鱼一起吃，会引起蛋白质变性，影响营养吸收，可能导致中毒的发生。可以喝橄榄汁排毒。虽然可能没那么严重，但是网上有很多人说吃了芹菜和甲鱼后出现腹痛等不适。所以，为了安全起见，芹菜最好不要和甲鱼一起吃。
芹菜不能和菊花一起吃。芹菜不能和菊花一起吃。过量食用同一种食物很容易引起呕吐。因为它们的功效基本相似，都是清热解毒、降血压，吃一样等于过量。过度食物中毒会导致肠胃不适和呕吐。
芹菜不能和鸡肉一起吃。芹菜不能和鸡肉一起吃。鸡肉和芹菜一起吃可能有害。最好一起少吃。因为鸡肉是热食，而芹菜是冷食，吃多了对身体不好。当然，如果少量的鸡肉和芹菜一起吃的话，互相产生反应的几率很小，而且副作用也不大，所以对人体的伤害基本可以忽略，所以少吃没关系。
芹菜不能和兔肉一起吃。芹菜不能与兔肉混合。一起吃饭会使头发脱水并损坏头发。因为兔肉又酸又寒，而芹菜又是凉性食物，大量食用会引起肠胃失调，引起腹泻。而且，芹菜中富含的维生素C会与兔肉中所含的优质蛋白质发生反应，使蛋白质变性，降低其营养价值。
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