鲫鱼是一种鱼类，对人体有很好的滋补作用。尤其是对刚生完孩子的女性来说，多吃鲫鱼还可以促进女性的产奶量。鲫鱼一般用来炖汤，鲫鱼海带汤是一种营养价值很高的滋补汤。体质差或免疫力低下的人，常喝鲫鱼海带汤调理身体。那么，鲫鱼海带汤是怎么做的呢？
方法/步骤
1 将泡好的海带洗净切丝或切片，小葱和香菜切段，生姜切片备用。
2、鲫鱼去皮去鳃，但不去鱼鳞（根据个人喜好，鱼鳞是一种特殊的保健食品），去内脏洗净。注意去除内脏的黑膜，否则会很腥。
方法/步骤 2
1 倒入适量的油，加热70%的时间，将鲫鱼稍微煎一下，大火煎至两面金黄（将鲜鱼放入锅中，先不要频繁翻动，鱼皮会脱落，影响美观），取出备用。
方法/步骤 3
1 将适量开水放入砂锅中与鲫鱼一起炖，加入3-4片生姜，大火炖1-2分钟，中火炖20-30分钟。
2 当汤汁呈乳白色时，将海带放入砂锅中，以中火煮约10分钟。加入适量的盐、胡椒粉、大葱和欧芹。鲫鱼肉鲜嫩，汤汁香甜，令人垂涎三尺！
注意事项
海带很可能含有有毒物质——砒霜，所以烹调前要先在水中浸泡2-3小时，中间要换一两次水。但不要浸泡太久，最多不超过6小时，以免水溶性营养物质流失过多。甲亢患者不宜吃海带。孕妇和哺乳母亲不宜吃海带。因为海带中的碘可以随血液循环进入胎（婴）体，引起胎（婴）甲状腺功能减退。
饮食禁忌
鲫鱼：鲫鱼不宜与大蒜、糖、芥菜、人参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡、鹿肉以及麦冬、厚朴等中药同食。避免在吃鱼前后喝茶。海带性寒，脾胃虚寒者宜少食。豆腐肿含有较多的嘌呤，嘌呤代谢异常的痛风患者和血尿酸浓度升高的患者不宜吃豆腐；脾胃虚弱，经常腹泻便溏者不宜食用；豆腐消化慢，消化不良的孩子不宜多食。
提示
由于全球水污染，海带很可能含有有毒物质——砒霜，所以烹调前要先在水中浸泡2-3小时，中间要换一两次水。但不要浸泡太久，最多不超过6小时，以免水溶性营养物质流失过多。吃海带后不要立即喝茶，也不要立即吃酸的水果。甲亢患者不宜吃海带。孕妇和哺乳母亲不宜吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎（婴）体，引起胎（婴）甲状腺功能减退。为了保证海带的新鲜和鲜美，在水中煮15分钟左右，但时间不宜过长。不要在汤里放其他调味料，尤其是不要放大成分。一定要保持真实。
营养价值
海带是一种营养价值很高的蔬菜。豆腐的营养也很丰富。它含有皂甙，能抑制脂肪的吸收，促进脂肪分解，防止动脉硬化产生过氧化物。但是皂甙会导致人体内碘缺乏，而海带富含人体必需的碘，所以两者一起吃可以排出豆腐中更多的皂甙，可以使人体内的碘元素保持平衡状态。 .紫菜豆腐鲫鱼汤是一道美味又营养的汤品。紫菜和豆腐的完美结合，加上鲫鱼的营养，肉质细嫩，肉质香甜，这汤不仅营养丰富，而且味道鲜美！
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