蘑菇是一种脂肪含量比较低的蔬菜，还含有大量的氨基酸和蛋白质等人体运转所必需的营养物质，对调节人体的营养平衡有很大的帮助。香菇的做法也有很多，比如炒香菇、炒香菇。蘑菇也可以用来炖汤，冬瓜蘑菇汤是比较常见的一种。那么，冬瓜蘑菇汤的做法是什么？
冬瓜包括果肉、果肉和种子，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质。不同产地冬瓜的营养成分略有不同。以中国广东生产的冬瓜为例，每100克新鲜冬瓜中含有蛋白质0.3克、碳水化合物1.8克、膳食纤维0.9克、钾0.9克。
65 毫克，钠 0.2 毫克，磷 14 毫克，镁 5 毫克，铁 0.1 毫克，维生素 C
27 毫克，维生素 E 0.02 毫克，核黄素 0.01 毫克，硫胺素 0.01 毫克，烟酸 0.2 毫克。
蘑菇营养丰富，味道鲜美。自古以来就被列为上等美食。它们是高蛋白、低脂肪、富含必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖的健康食品。而且，经常食用香菇，可以很好地协调人体对其他食物的吸收和运输，提高食物的营养效率。
蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇的蛋白质氨基酸组成比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们普遍认为，肉类和大豆食品分别含有较高水平的动物蛋白和植物蛋白。事实上，蘑菇中的蛋白质含量也很高。
冬瓜蘑菇汤
材料
冬瓜300克，肉丝100克，香菇50克，油、盐、葱姜、料酒、淀粉、鸡精适量。
实践
1. 冬瓜去皮切片，肉丝用料酒和淀粉搓揉，香菇浸泡成片。
2. 将肉丝放入热锅中用冷油炒熟，颜色会发生变化。
3. 另一个锅烧热油，爆香葱姜丝，加入冬瓜、香菇和2碗水煮约10分钟。
4.冬瓜可用筷子刺破，放入肉丝，加盐和鸡精调味。
香菇冬瓜鸡汤
主料：鸡翅
冬瓜适量 香菇适量
调料：盐、姜、料酒、胡椒粉、水。
Step 1 鸡翅洗净后，用清水浸泡10分钟；提前泡好香菇。
第2步 鸡翅晾干后，用小刀在鸡翅两边各划两三刀。
Step 3 在鸡翅上撒少许盐、白胡椒和料酒，腌制15分钟左右。
步骤4 腌鸡翅时，冬瓜切片，香菇洗净，去蒂。
第 5 步取一个大的微波炉安全碗，将冬瓜片放在碗底。
Step 6 将腌制好的鸡翅放在冬瓜上。
第7步将香菇放在鸡翅上，小心倒入浸泡香菇的水，注意去除水中的杂质。
Step 8 加水，水多一点少一点都可以，水少汤浓，水多就满。
第9步最后，加入姜丝。
步骤 10 将盖子盖在碗上，但要注意留出通风口，然后将其放入微波炉中。
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