生活中有很多人非常喜欢吃鸭肉。鸭肉营养价值高，有利于吸收。它总是受到人们的喜爱。而且，鸭肉中的脂肪含量并不是很高。去掉后就变成纯鸭肉了，但是做鸭肉的时候要注意，因为鸭肉很硬很容易咬，所以用鸭肉炒芹菜要怎么处理呢？
芹菜鸡腿
材料
鸡大腿（2个）、芹菜（2根）、玉米淀粉（1勺）、老抽（适量）、盐（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、调味料（适量） , 油, 水
如何
1. 将鸡腿去骨，然后切成小块。
2. 芹菜洗净切块。
3. 大蒜切片。
4. 锅里放油，待锅烧红后，先将鸡腿和姜片炒香，再炒芹菜，再加入调味料，黑酱油和盐，最后加入适量的生粉，搅拌均匀后放入锅中炸。
4. 美味的鸡腿炒芹菜就做好了。
芹菜胡萝卜豆沙炒
材料
主要成分：豆瓣酱、芹菜、胡萝卜
调料：花生油、盐、酱油、辣椒面、孜然粉
如何
1. 将豆沙对半切开，芹菜和胡萝卜切条备用。
2. 炒锅烧热油，将胡萝卜翻炒1分钟，再翻炒芹菜。
3.将豆子翻炒，加少许水调味，炖5分钟。
5、收水后，加入盐、少许酱油、辣椒面和孜然粉，再翻炒几下，即可关火上桌。
土豆鸭
材料
1个土豆、1磅鸭肉、洋葱、姜、香菜、罗勒、油盐、酱油
如何
1、鸭肉洗净切块，土豆切块。
2. 将材料姜、葱、香菜和罗勒切碎。
3、先把鸭肉放入锅中煎，不要放任何东西，煎至水干，鸭肉变黄后上盘，再下土豆，下锅煎直到它半熟，然后放在盘子里。
4.锅里放油，把姜和洋葱炒一下。
6.将刚炸好的鸭肉和土豆倒入锅中，加一碗水和酱油小火炖，小火炖至收汁，然后放香菜和罗勒。
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