豆腐是大家生活中很常见的一种食材，用豆腐加工而成的豆制品也有很多种。豆腐干就是其中之一。干豆腐丝不如豆腐滑爽爽口，但更粘稠，最适合煲汤。豆腐干汤不仅风味独特，还可以根据自己的口味添加其他蔬菜来增强风味。那么，干豆腐丝汤怎么做呢？
<强> 1。豆腐干汤原料
材料：豆腐皮、白菜、胡萝卜、巴郎鱼干、盐、酱油、白糖适量。
实践：
1. 豆腐皮（两块豆腐皮）
2.煮沸后，浸泡在冷水中。
3. 卷心菜和胡萝卜切丝（白菜一半就够了，胡萝卜随意切丝）
4. 去骨干巴郎鱼（两片），掰成碎片。
5. 将鱼干放入锅中，加水煮沸，然后用小火炖。
6.然后将三种材料一起放入锅中，让汤多煮几下。
7、最后加入少许盐，一勺很新鲜的酱油，少许糖调味。
<强> 2。老汤豆腐干
材料：榆干豆腐1片、肉末100克、老汤800毫升、小葱2根、姜3片、酱油3汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙和 1 茶匙五香粉。
实践：
1. 豆腐干切大块；将青葱切丝，生姜切片。
2. 锅内热油，加入肉末、姜、葱翻炒。
3.加入酱油和老汤；汤煮开后加入干豆腐。
4、加入少许盐、糖、味精，炖十五分钟（不要让汤干）。
三、老汤豆腐
材料：干豆腐1000克。调味盐10克，味精10克，酱油肉汤1500克，色拉油1000克（实际用量75克），葱20克，姜片15克，香油少许。
实践：
1. 豆腐干切细丝，锅内放入色拉油加热至50-60%热，分批加入豆腐干，煎至淡黄色变硬，捞出沥干油。
2、将老汤放入锅中，加入葱、姜、精盐、味精调好味道。煮沸后，从火上移开。放入干豆腐，浸泡3小时。吃的时候，取出部分，淋上香油。
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