南瓜是男女老少都可以放心食用的食物。父母也可以将南瓜作为宝宝的辅食。据介绍，南瓜含有丰富的果胶，食用可调节胃功能，有益肠胃健康。它还可以防止胃吸收胆固醇，因此具有很好的降胆固醇作用。今天介绍的食物是咸蛋黄脆皮烤南瓜。具体制作方法如下。
咸蛋黄脆烤南瓜食谱：
慢炒南瓜的材料，咸鸭蛋500克，干淀粉3粒，盐100克，糖1.5茶匙，蛋黄1汤匙烤南瓜在切好的4厘米长的南瓜片中加入1茶匙盐，拌匀，腌制20分钟，让南瓜沥干咸鸭蛋，取出蛋黄，用小勺压碎。 , 放入干淀粉拌匀，使每条都沾上淀粉，锅内放油，50%热时，加入南瓜条慢慢炒至颜色变浅黄色，变硬后沥干油并将其取出。锅内放少许底油，加入打碎的咸蛋黄，小火慢炒，待咸蛋黄炒出泡沫后，再加入炒好的南瓜条，加入1/2茶匙盐和糖，推均匀煮熟.
别再做南瓜派了，教你三步做香脆爽口的蛋黄烤南瓜，很多人都没吃过
1、南瓜洗净去皮，切块备用。撒少许盐，静置15分钟，沥干沥干。
2. 将腌黄瓜条裹上干淀粉。
3.锅里放油。当油温达到 78 或 80 分钟时，将南瓜条煎至表皮变硬。
4. 将煮熟的咸鸭蛋黄捣碎。
5.锅里留少许油，加入蛋黄和半茶匙糖，看到油沫时倒入炒好的南瓜。
6. 小火煎，在南瓜条表面涂上蛋黄即可食用。
酥脆爽口的蛋黄焗南瓜，快来试试吧。不要做更好的南瓜派。
咸蛋黄烤南瓜的做法：
【主料】500g南瓜咸蛋黄5个
【调料】香葱适量
步：
1、南瓜洗净去皮，去籽去果肉，然后切成小长条；
2. 将南瓜条和咸蛋黄一起放入沸水蒸锅中蒸10-15分钟；
3. 蒸熟，取出放凉；
4、将咸蛋黄打成粉，韭菜洗净切碎备用；
5.锅中放少许底油，大火，倒入蛋黄、盐，加少许水搅拌均匀；
6、炒起泡时，倒入南瓜条；
7、翻炒锅，让蛋黄均匀包裹南瓜条；
8. 关火，撒少许香葱即可上桌。
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