胃病是平时很常见的一种疾病。胃病没有特效药，对人体健康和日常生活影响很大。胃病需要通过饮食慢慢调理。猴头菇是一种生活中常见的菌类，常吃猴头菇有养胃的功效，而五花肉有健脾胃的功效。五花肉煮猴头菇汤的配方是什么？
五花肉猴头菇汤的做法
莲子是提前泡好的。如果有核，用牙签把莲核去掉，不然炖出来的汤会很苦。莲心降火，此汤温补胃，莲心不可。我选的猴头菇是一次性的，不起泡的，比较方便
我们先把五花肉洗干净。我刚买的五花肉上沾满了粘液。先用流水冲洗掉两边的杂物，再倒一些白醋揉搓，再洗掉。加入面粉，继续擦洗。冲洗。两次之后，五花肉已经很清爽了。
烧一锅热水，在五花肉里放一个盘子。举起五花肉。焯3分钟左右。盘子是为了防止五花肉在焯水的时候缩水太多。
五花肉焯烫后，用刀刮去两面的老皮、死老茧和肥肉。继续用温水冲洗。这样汤不油腻。
将猴头菇塞入五花肉。将其放入装有足够热水的平底锅中。一小块姜。大火烧开，煮半小时左右，转小火慢炖。总时间约为2小时。
取出五花肉，用刀或厨房剪刀将其切成条状。放回锅里继续炖。
同时，将洗净的莲子一起倒入。继续煮半小时左右。最后根据个人口味调整适量的盐，喜欢的还可以加点胡椒粉。这汤很好吃，不用加鸡精
猴头菇的功效与作用
增强免疫功能
实验中，猴头菇多糖2mg/只，连续7天腹腔注射，可显着提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能；可促进溶血素的产生，提高体液免疫能力。
适量吃一些猴头菇也可以提高身体的免疫力
抗肿瘤作用
猴头菇也有很好的抗肿瘤作用。
猴头菇还可以抑制黄曲霉毒素对大鼠的肝癌作用，减少肝脏切片的病变数量。适量食用一些猴头菇，可以降低肿瘤的发生率。
抗溃疡作用
猴头菇含有特殊的营养成分，多吃有一定的抗菌作用。使用猴头菇片可以帮助胃溃疡的恢复。
研究表明，猴头菇片治疗胃溃疡的作用机制可能是由于抑制胃蛋白酶活性促进溃疡愈合。
降血糖作用
常吃猴头菇也能帮助人降血糖，让我们一探究竟。
实验表明，猴头菇多糖可以降低正常血糖和四氢嘧啶诱导的糖尿病小鼠的血糖水平。
也就是说，血糖高的人适合吃猴头菇，有利于降低血糖。
抗衰老
猴头菇菌丝体多糖和子实体多糖能显着提高果蝇的飞行能力，降低新孵化的果蝇和小鼠心肌组织中脂褐质的含量，增加小鼠脑和肝脏中的超氧化物歧化酶（SOD）水平。比活力。
人们多吃猴头菇，能增强体质，能有效延缓器官衰老。
健康的大脑
近年来，日本学者提出猴头菇中含有“D-葡聚糖”和神经细胞生长因子（NGF）。
能促进脑神经细胞的生长和再生，对预防和治疗阿尔茨海默病有很好的作用。因此，猴头菇仍是一种新的益智健脑食品，可以延年益寿、延年益寿。
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