喜欢吃蛋糕的人很多，尤其是给孩子吃，但是蛋糕店卖的蛋糕含有大量的食品添加剂，不利于孩子的成长。有些父母会为他们的孩子做蛋糕。吃，可以在自己做的蛋糕里多加1个鸡蛋，这样它的营养价值也比较高，那么在家怎么做好吃的奶油蛋糕呢？
材料：
3 个鸡蛋 85 克细砂糖 90 克低筋面粉 20 克无盐黄油 25 克牛奶
400毫升鲜奶油、30克白砂糖、适量芒果
如何：
1.将鸡蛋和糖一起放入碗中，用50度左右的热水打发。
2. 40度时取出蛋液，继续打至打蛋器抬起，打蛋液滴落时纹路不会很快消失。 （不用温度计也能用手指感受温暖）
3. 取出装有蛋糊的碗时，放入黄油和牛奶，在水中融化。 （此时无需继续加热）
4. 筛入低筋面粉，快速轻轻搅拌。
5. 沿着抹刀倒入黄油和牛奶的混合物并快速搅拌。 （液体容易沉底，搅拌时用盆底捞起）
6、倒入模具中，双手拿起模具摇晃几下，去除大气泡。
7.放入预热好的烤箱175度35-40分钟。
8、冷却后脱模，切成三片。
9、一层蛋糕，一层奶油，一层芒果，再一层奶油，重复，再盖上一层蛋糕。 （同时用冰水将奶油和细砂糖打至 70%）
10、最后用勺子抹上奶油，用勺子抹平，然后用薄荷和芒果装饰。
亿野美食，资深公共营养师，分享与吃有关的一切，让我们过简单的生活，快乐地做饭！也欢迎您关注、转发、评论和批评。
所需材料：4个鸡蛋，1个柠檬，2ml白醋，40g糖，30g低筋面粉，20g鲜奶油，1g香草精，15ml玉米油，15ml水（或牛奶）。 6个蓝莓，2片薄荷叶。
准备过程：1.首先，准备柠檬皮。取一个新鲜的柠檬，洗净，用刨丝器擦去皮肤，放在一边。 （揉的时候要小心，不要揉柠檬皮的白色部分，会苦涩。）
2.制作蛋糕胚。将蛋白放入无水无油的大盆中，分三次加入白醋、30g白糖，高速打至湿润起泡，有小钩。
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