茄子在中国的种植历史也很悠久，茄子种类繁多。每种茄子对人体的作用都不一样，但是茄子对某些疾病的康复效果却是非常明显的。中国常见的茄子吃法有鱼香茄子和蒸茄子。蒸茄子是一种很好地保持茄子原味的方法。在蒸茄子的过程中，也可以适当加入面粉。用面粉蒸茄子的做法是什么？
<强> 1。面粉蒸茄子
材料：五花肉500克，蒸肉粉1包，茄子2个，盐0.25茶匙，淀粉，胡椒粉，酱油，味精。
实践：
1、五花肉切块，加少许盐、淀粉、酱油、胡椒粉、味精，腌制2小时。
2、茄子洗净，切条，加少许盐浸泡20分钟，捞出沥干水分，不会有黑点。
3、将买的蒸好的肉粉一半放入肉中搅拌，一半放入茄子中搅拌均匀。
4、把茄子放在锅底，上面放肉，让蒸出来的肉油自然流进茄子里。在中间留一个洞，在上面洒一些水。
5. 最后，用高压锅蒸15分钟，或者不用蒸锅蒸半小时左右。
<强> 2。酱醋蒸茄子
材料：茄子400克、酱油30克、辣椒油15克、醋30克、胡椒粉2克、香油15克、盐1克
实践：
1.茄子去蒂，茄子切成8等份，用盐水浸泡去涩；
2.挤干水分，放入深容器中，大火盖上8分钟；
3. 整齐摆放在盘子上，倒入调料酱（酱油、辣椒油、米醋、胡椒粉、香油、精盐）；
4. 盖上保鲜纸，放入冰箱冷却，作为凉菜食用。
三、蒜蓉蒸茄子
材料：茄子3个，切块，蒜末1汤匙，橄榄卷心菜4汤匙，酱汁：份量仅供参考，生抽2汤匙，盐适量。
实践：
1. 将所有材料混合，放在盘子上，蒸15分钟。
2. 倒掉多余的水，加入酱汁调味。服务。
<强> 4。腊肉蒸茄子
材料：长茄子1个，腊肠1条，蚝油1勺。
实践：
1. 茄子洗净，从一侧切片，但不要切开。
2. 香肠洗干净，去掉肠衣，切成薄片。
3. 将腊肠切片放入茄子的狭缝中，倒入1汤匙蚝油均匀；锅中水烧开，水开后将香肠放入蒸锅，大火蒸15分钟。
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