芋圆是一种传统甜点，在台湾和福建尤其有名。芋圆的口味很多，有莲子、绿豆制品、红薯、大麦制品等，味道甜糯，营养价值比较高，热量比较低。平时，适当吃一些，有一定的消退解热作用，对身体有一定的保健作用。
芋圆可以做成什么口味
1、莲子、绿豆制品
【绿豆】绿豆具有清热解渴、安神、补元气的功效。
【莲子】莲子具有解渴清热、益胃安神的功效。 [珍珠]
搭配Q软珍珠，口感极佳。
2. 红薯大麦
[甘薯]
红薯又甜又软，热量和胆固醇低，纤维含量高。 [大麦] 大麦含有丰富的蛋白质，有利于皮肤白皙光滑。
[珍珠]
搭配Q软珍珠，口感极佳。
3. 红豆花生制品
[红豆]
红豆含有丰富的铁质，能促进血液循环，增加抵抗力。 [花生]
花生俗称“长寿果”，可以帮助提高记忆力，延缓衰老。
[珍珠]
搭配Q软珍珠，口感极佳
4.芋头红豆制品
[芋头]
严选优质芋头，口感绵密，具有开胃生津、预防便秘的功效。 [红豆]
红豆含有丰富的铁质，能促进血液循环，增加抵抗力。
[珍珠]
搭配Q软珍珠，口感极佳。
5. 斑豆黑面
[粉红豆]
斑豆含有丰富的膳食纤维，可以促进消化，防止便秘。汤圆香甜可口，口感顺滑。
[珍珠]
搭配Q软珍珠，口感极佳。
具体方法
练习一
辅料：红葱头30克、精盐5克、味精5克、干红葱头10克。
制造方法
1、狗掌芋去皮洗净，抓起狗掌芋在密密麻麻的小孔铁板上来回研磨。铁板放在方格的木凳上，下面放一个盆。芋头磨成芋泥，滴入锅中。全部磨好后，拿起锅，放入红葱头，边用手搅拌边慢慢加入红薯粉。蒸笼盖上竹叶，将芋头球放在蒸笼上，炖20分钟。
2.蒸好的芋头球切成条状，猪肉切成细丝备用。
3. 炒锅热油，加入干红葱头翻炒，倒入芋圆和肉丝，翻炒，加入盐和味精炒10分钟即可上桌。
特点：这个芋圆有弹性，香香可口。
练习 2
材料：芋头或红薯300克，红薯粉400克，调料水8杯，白糖1/2杯。
重点提醒：用力揉捏可以使芋头球更有弹性。红薯粉的用量取决于芋头的含水量。
制作步骤： 1 将芋头或红薯去皮切成薄片，放入蒸锅蒸约30分钟。
2 将蒸好的芋头或红薯捣成泥，慢慢加入红薯粉揉成球。最后揉成条状。
3 将芋头球或红薯球放入沸水中，煮至浮起，再放入煮沸的糖水中
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