很多人都喜欢吃鸭子，一般大家都会买一整只鸭子在家里煮。鸭肉剥皮后，很多人会直接把鸭架扔掉。其实鸭架还是有用的。鸭肉去皮后剩下的鸭架可以用来炖汤，鸭架内的营养，尤其是骨髓，可以充分吸收。鸭架炖白菜是不错的选择。那么，鸭架炖白菜是怎么做出来的呢？
白菜豆腐鸭汤
白菜豆腐鸭架汤是一种以白菜、鸭肉等食材烹制而成的美味佳肴。
美食素材
主料：鸭1只（架）。辅料：白菜、北豆腐。调料：盐、葱、姜、蒜、八角、桂皮、月桂叶。
食品实践
1. 将白菜和豆腐切块备用；鸭架也被切成片加工。
2、将鸭架放入锅中，加入葱、姜、盐、八角、桂皮、月桂叶、大蒜，再倒入适量的水烧开（煮的时间较长，约半小时至40分钟）。
3. 撇去浮沫，再倒入豆腐块，继续煮，豆腐会放久一点，然后把白菜放进去一起煮。
4. 最后放少许盐和鸡精，即可上桌。
美食特色
美味又营养。
练习二
鸭架煮白菜用料
主料 烤鸭架 500g 白菜 50g 豆腐 50g 粉丝 1
辅料 香油适量 盐适量 花椒适量
步
1.准备好所有材料。
2.打散鸭架，去油
3. 将白菜豆腐切成片。
4、粉丝提前泡好。
5. 将鸭架放入锅中，加水大火煮沸。
6. 煮20分钟，取出鸭架。过滤掉骨渣
7. 加入豆腐和粉丝。
8.加入白菜，
9. 放入大鸭架，继续煮10分钟。
10. 加入盐、胡椒粉和香油调味。
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