夏天，因为天气炎热，很多人喜欢在外面烧烤，或者吃一些麻辣海鲜配啤酒，所以麻辣皮皮虾在夏天的销量一直很好，但是我们在外面的市场。你买的辣皮皮虾通常含有一些防腐剂。自己制作更安全，更可靠。那么香辣皮皮虾是怎么做的呢？
材料：皮皮虾1斤、青椒1个、干红辣椒7个、花椒十几个、姜1块、葱1个、香菜1个
调料：料酒5汤匙、盐1茶匙、生抽2茶匙、白胡椒半茶匙、鸡精少许
实践
1：准备材料。
2：材料准备好。
3：切好材料。
4：将皮皮虾用5汤匙料酒腌10分钟。
5：将干红辣椒、花椒、姜、葱倒入锅中炒香。
6：加入皮皮虾。
7：炒至变红。
8：加入青椒翻炒均匀，加入盐1茶匙，生抽2茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，用鸡精调味。
提示
皮皮虾剥皮比较麻烦，有一个简单的吃法，就是用筷子。
先将虾头和虾尾去掉，再从虾尾插入筷子，将虾彻底戳透。
麻辣皮皮虾的做法：
原料：皮皮虾500克
辅料：洋葱1/2个、胡萝卜1/2个、干辣椒5-6个、细香葱、蒜末。
材料：郫县辣椒酱一汤匙，盐2克，白糖2克，酱油5克，蚝油5克，辣椒油5克，油5克。
实践：
1、将皮皮虾买来洗净，把配件切成小块备用；
2.锅里放油，烤至冒烟，倒入切好的洋葱炒香，加入一汤匙郫县辣椒酱翻炒出香味，立即倒入皮皮虾，翻炒至表面变红；
3. 倒入一碗用其他材料准备的酱汁，盖上锅盖炖1分钟，开盖翻炒至入味；
4. 上桌前加入葱花翻炒几下。从锅里拿出来，开始吃。
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