虽然红薯丸子是很多人最喜欢的小吃，但是在炒红薯丸子的时候，不光是红薯，还有其他的调味品。尤其是糯米粉在炒红薯球的过程中非常重要，因为如果没有糯米粉，炒出来的红薯球很容易松散，不能达到很好的定型效果。但是如果家里没有糯米粉，怎么炒红薯球呢？
做红薯球，都是用自制的水磨糯米粉做成的。由石磨机推入的糯米浆经过滤干燥制成各种糯米粉食品。食物很美味，但练习很难。
炸红薯球是一种甜食。主要原料是红薯。取2或3个红薯，洗净，蒸熟，去皮。在红薯中加入适量的红糖，然后揉成红薯泥。手上抹点油防粘，取一小份像肉丸子一样，用手搓成丸子。然后就可以放锅里了，油温不要太高。煎到外面变红。
练习
炸红薯球
第一步是将红薯去皮，洗净，切成片。
第二步，把切好的红薯放在盘子里。蒸锅加水，将盘子放在抽屉上，蒸好后关火。将蒸好的红薯片取出，放入小锅中，趁热用勺子将其完全压碎。这个时候，感觉有点像泥巴。然后，将糯米粉倒入其中，一边用筷子搅拌（用手会很烫），感觉快要成面团的时候就停止倒糯米粉。然后，用手将锅中的混合物搅拌成面团，软硬程度与普通面食差不多。至于蒸的时间，大约是20分钟。
第三步，将红薯面团在案板上擀成细条，然后用刀切成小块。这时候可以看出红薯本身的纤维比较明显，会出现一些小细丝。把面条擀成长条时，注意不要用力过猛，因为这种面团和我们平时包饺子的面条不同，弹性不好。
最后一步，在锅中加入油并煮沸。然后，将刚刚切好的小面团放入沸油中，像汤圆一样用刮刀搅拌。当它浮出水面时，它已经准备好了。做起来很容易，因为红薯已经煮熟了，只是面条刚煮熟时加的小糯米粉而已。将煮好的红薯饺子盛入小碗中，拌入少许糖或蜂蜜，加点汤汁，一碗鲜甜的糖浆红薯饺子。如果你喜欢，你可以加一些切碎的水果一起吃。
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