东北三县的韭菜饼很好吃。从远处闻到它非常有吸引力。很多人说，昂贵的香水不如韭菜盒的味道。加点粉丝，味道会更好，如果觉得韭菜太辣，可以加点鸡蛋，那么韭菜粉丝饼的做法是什么？
材料：面粉300克、韭菜一把、鸡蛋三个、粉丝一把、饺子馅、盐、大蒜、姜、葱、香油
实践
1. 将300克面粉混合，一半用开水，一半用冷水，然后将两者揉在一起，盖上保鲜膜醒30分钟。
2.韭菜一小撮切碎，三个鸡蛋煎切碎，粉丝一小撮煮软切碎，一起搅拌。加入馅料调料、盐、蒜、姜、葱、香油，搅拌均匀。
3.将面团揉成长条，切成小块，擀成圆形面团。
4、将馅料包好，包成包子状，闭口放在案板上，轻轻擀成圆饼状。
5. 高压锅倒入适量油。油热后，将馅饼坯一张一张放入，中小火煎，翻面1分钟至两面金黄，上色均匀（无需盖上限压阀）。
提示
注意：简单的开水面团，面筋易碎，皮薄易碎，厚皮的馅料有限，口感不是很好。
简单的冷水面团，成品面团太硬了，口感会更差，尤其是冷却后，更是考验牙齿。将两种面团混合，以较长者为准。饼皮的质地兼顾了开水面团的柔软和冷水面团的筋道，口感很Q
韭菜，别名：丰本、草钟乳、太阳草、懒菜、长寿韭、壮阳、扁菜等；是百合科多年生草本植物，有特殊的强烈气味，根状茎横卧，鳞茎窄圆锥形，簇生；有鳞的外皮黄棕色，网状纤维状；叶基生，条形，平；伞形花序，终点站。
其叶子、花葶和花朵作为蔬菜食用；其种子等可入药，具有补肾、健胃、提神、止汗、收敛等作用。在中医里，有人称韭菜为“洗草”。
韭菜适应性强，耐寒耐热，全国各地均有栽培。
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