相信大部分人平时一定都吃过炒面，都知道炒面的味道很糯。比一般的水煮面味道更好，炒面里可以加很多蔬菜。如果失去了蔬菜的味道，它会变得非常好吃，但是通常油炸的面条会很薄，很少有人会炒千层面。千层面的做法是什么？
成分
主料 芹菜 250g 面条 300g 猪肉 150g 番茄 200g 蔬菜 200g 辅料 油 适量 盐 适量 椒盐适量 姜
步骤
1. 芹菜和西红柿洗净切块
2.油锅烧热，放入姜肉翻炒，加少许盐和胡椒粉翻炒至肉变色
3.加入芹菜和西红柿翻炒
4.加入面条翻炒，可以加入适量开水
5.快要破的时候加入青菜，加适量盐和酱油翻炒均匀。
6.出锅
提示
加点盐和胡椒粉，让肉更香
所需原材料
自制鲜面200克、五花肉30克、菜籽50克、小葱1/4个、鸡蛋1个、大蒜2瓣、胡椒粉适量、生抽1.5汤匙（酱油少许加生抽) 和适量的盐。
制作方法
练习一
1、油菜籽洗净，切成寸块；
2. 洋葱切小块，蒜切碎；
3. 将五花肉切成薄片；
4. 将面条放入沸水锅中，再次开锅时捞出冷水，然后控制多余的水分；
5.起锅烧热，先煎一个荷包蛋（根据自己的喜好，可以做单面煎蛋或者软心蛋，里面的蛋黄完全凝固之前不要煎，捞起吃鸡蛋时，蛋黄面更好吃），取出；
6.然后在平底锅里放少许油，然后加入五花肉炒油；
7. 加入洋葱炒香；
8.加入菜籽，搅拌均匀；
9. 将面条倒入酱油、胡椒粉中；
10.用长筷子搅拌均匀（筷子更适合炒面），加盐调味，再加入蒜末搅拌均匀，关火； 11.把超级好的面条放在盘子上，上面放煎鸡蛋，吃的时候把鸡蛋打碎拌入面条里更好吃。
练习二
主料：面条（生）40g；
调料：盐适量、鸡精适量、酱油1勺、火腿半个、洋葱半个；
实践：
1.面条煮熟后，立即放入冷水中。
2. 火腿丝、卷心菜丝、洋葱丝、青红椒丁
3. 平底锅烧热油，加入洋葱丝炒香。
4. 加入切碎的卷心菜翻炒。
5. 加入酱油。
6. 加入面条并搅拌。
7. 上桌前加入青椒、红椒、盐、鸡精、香油搅拌均匀。
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