芹菜脆脆，口感极佳，但很多人不喜欢它的味道，觉得味道很涩，难以下咽。其实喜欢吃甜的人会很喜欢这种味道的。健脑清肠，通便的功效，还可以促进血液循环。很多人在减肥期间多吃芹菜，这对减肥也有帮助。以下是一些芹菜做法的完整集合。
芹菜炒什么好吃
介绍芹菜具有开胃、平肝降血压、健脑、清肠、解毒消肿、活血化瘀等功效。百合具有养心安神、润肺止咳、美容养颜等功效。对病后身体虚弱的人非常有益。花生具有健脾胃、补肾利水、理气调乳、治疗各种血液病的作用。
材料
芹菜、百合、花生、八角、肉桂、盐、芝麻油
实践
1、花生洗净，用清水浸泡30分钟以上。
2.锅中加水，加入适量盐、八角、桂皮，大火煮开，加入花生，中火煮30分钟左右，捞出备用。
3、芹菜洗净，用开水烫一下，切块，沥干，切段备用。
4. 将百合的根部和外皮切掉，切成薄片，洗净，放入一锅开水中焯一下。
5. 将芹菜、百合、花生放入盘中，加入适量盐和香油拌匀。
芹菜百合炒腰果
材料
主料：百合50克、芹菜100克、胡萝卜50克、腰果50克
调料：盐1/4茶匙、糖1/2茶匙（糖不可少）
实践
1、百合切掉头尾，分出数片花瓣，芹菜切丁，胡萝卜切成小片。
2. 平底锅烧热2汤匙油，加入腰果，炒至酥脆。取出并冷却。
3. 倒出一半的油，加热剩余的油，加入胡萝卜和芹菜粒，大火翻炒1分钟左右。
4. 加入百合、盐和糖，翻炒约1分钟。撒上冷却的腰果。
尖端
1、炒腰果时一定要用冷油，小火，边炒边翻动，以免烧焦。炸好后，放凉至酥脆。
2. 烹调时，大火快炒，不要炒太久。
3、炒菜时油不要放太多，以免油腻。
芹菜木耳炒虾
材料
芹菜、木耳、虾、红辣椒、大蒜
实践
1. 将虾头去壳，挑出虾线，洗净，控制水分，用料酒和淀粉腌制。
2、木耳提前泡水，洗净，去梗，撕成小块；芹菜洗净，切块；红辣椒洗净，去籽，切块。
3. 平底锅放在火上，加入油烧至50%火，加入虾仁，翻炒至变色。依次加入木耳、芹菜、红辣椒，翻炒，倒入酱油、盐，翻炒均匀。
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