人们常说的章鱼丸，真名叫章鱼烧，这是一种起源于日本的大美食，现在在中国也很受欢迎。 ，而且价格也很便宜，是大众经常食用的食物，但是想要自己做章鱼丸，需要学习很多方法和技巧。让我们学习正确的食谱。
章鱼丸粉配方：
章鱼丸粉的做法（加章鱼丸）
材料A：低筋面粉95g、淀粉20g、泡打粉3g、盐3g、鲣鱼2g、水300g、鸡蛋一个大
材料B：章鱼3条、熟卷心菜碎、洋葱（各适量）
1.首先将A材料的所有材料混合，打成均匀的面糊，静置一个小时。
2、静置过程中，将洋葱洗净，用刀切成颗粒。
3、锅里烧开水，把章鱼烫一下，捞出，切成小块备用。
4. 小球锅烧热，依次放入面糊、章鱼、卷心菜和洋葱。
5、面糊稍微凝固后，用竹签慢慢搓圆（也就是翻过来）。
6. 炸至金黄色后装盘。根据个人口味加入酱汁即可食用。
学会在家做，找食谱，注意以下几点，做出很正宗的味道——
一、面糊，正宗章鱼烧的面糊除了面粉外还要加山药粉或山药泥，也就是说市面上卖的成品“章鱼烧粉”的配料也有山药粉，这应该是山药粉的一大特色。章鱼烧；
其次，配饰中的海鲜，当然应该是新鲜的章鱼。如果买不到，可以用鱿鱼、章鱼、八小等有吸盘胡须的“大叔”来代替。只要是新鲜的，就没有味道。差别太大；我觉得鱿鱼盘味道最好；
三是形状。要炸成外酥内嫩的肉丸，需要特制的章鱼烧模具。市场上没有销售。我在互联网上搜索了很多，我真的很喜欢它。我丢了一个。否则，直接炒就行了。
最后是调味料。章鱼烧本身没有味道，都是最后撒的调味料，其中最重要的就是照烧酱。可以去超市买，也可以自己做（方法在这里），其他的都可以买，比大排档的好。
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