我们平时在外面旅游的时候，经常会看到一些路边摊卖特色小吃。除了烤肉串，还有烤蝎子。烤全蝎可能让人不敢吃，甚至担心有毒。烤全蝎是没有毒的，因为选择的全蝎都是普通的，而且全蝎没有毒。另外，它的口感松脆，非常好吃，吃完也不用担心副作用。
烤全蝎很脆。
1. 将蝎子洗干净，放在烤盘上。
2.设置180-200度，中层，选择上下加热和风扇模式，烤20分钟左右。
注意：根据烤箱的风格，如果是内置大烤箱，一般设置190度，烤17-18分钟；如果是小烤箱，设置200度，大概需要20分钟。
吃对了
1、食材方面，最好选择脂肪少的瘦肉，如猪里脊肉、鸡胸肉或鱿鱼、生蚝等海鲜。
2.肉可以先腌后烤。如果喜欢边烤边刷酱的乐趣，可以自己做烤肉酱，也可以用水稀释烤肉酱。
3、扇贝等海鲜，最好加些蒜末，不加酱汁烤，还可以减少致癌物的产生。
4、很多人喜欢边吃串边喝啤酒，很不健康。 【温馨提示：烧烤食品不适合做开胃菜。
夏天，很多人喜欢和亲友聚在大排档，边喝酒边吃串烧。然而，在饮酒时使用烧烤食品作为零食对您的健康不利。
在烧烤过程中，不仅降低了食物中蛋白质的利用率，而且还产生了致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸受热分解产生基因突变物质，也可能导致癌症的发生。
当因饮酒过量导致血铅水平升高时，烧烤食品中的上述物质与之结合，易诱发消化道肿瘤。此外，由于大量饮酒，夏季诱发这种疾病的风险往往更高。
研究表明，虽然酒精本身不是致癌物，但具有明显的辅助致癌作用。第一个原因是酒精是一种有机溶剂，它可以扩张消化道血管，溶解消化道黏膜表面的粘液蛋白，使致癌物质容易被人体吸收。其次，酒精会降低肝脏的解毒功能，促进致癌物的作用。此外，酒精还能抑制人体的免疫功能，增强致癌物的活化作用。因此，最好适量饮用。
烧烤食物的致癌性与摄入量有关，建议每周不超过2次，每次不超过100克。
5、最好与薏仁茶或绿茶搭配，以温热为佳，去油腻，并保护肠胃，避免冷热交替。
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