珍珠丸子是我们常吃的家常菜，也就是我们常说的糯米丸子，主要是因为丸子的外观上覆盖着一层白糯米，看起来白白的，看起来像珍珠，所以被称为珍珠球。珍珠球是最常见的吃法，就是蒸着吃。软糯的特别好吃，但是蒸珍珠丸需要一定的时间来控制，那么多长时间比较好呢？
珍珠球蒸多长时间
珍珠球一般要蒸20分钟。
操作：
1、将糯米洗净浸泡（我一般是前一天晚上浸泡，如果赶时间的话，至少浸泡1小时），把浸泡好的糯米沥干备用。
2、泡好的香菇切碎备用；胡萝卜洗净去皮，切成小方块备用；将葱和姜切碎备用。
3. 将一盒肉末放入盆中，加入2种配料，加入调味料，搅拌均匀，向一个方向搅拌，分次加入鸡汁，让肉一点点“吃”出美味的鸡汁小的。搅拌后，肉馅还是有点粘。这时候戴上一次性塑料手套，把盆里的肉丸子反复敲打（有点像烤面团），重复几次，等肉不粘了，肉馅就做好了。
4、大白菜洗净沥干水分后，抹上薄薄一层油，铺在蒸格上。
5.取3中准备的肉馅1汤匙，用勺子舀起，双手搓圆，双手交替敲打。肉馅成圆球后，用1里的糯米包起来。注意用手轻轻按压，让米粒紧紧地贴在肉里，然后放在4里的大白菜上。这样，依次制作和放置肉丸。
6. 将蒸锅装满水。大火烧开后，放入放肉丸的蒸格，盖上锅盖蒸20分钟左右，关火，蒸3-5分钟不开盖。将热气腾腾的烤架直接放在桌子上或垫上 放在装有新鲜叶子的盘子上。
如何制作珍珠球
珍珠球的制作方法
1 制作珍珠球的材料。
2 先将糯米用水冲洗干净，然后浸泡1小时。
3个大葱切碎，切成葱末备用。
4 姜切碎备用。
5 猪肉剁成泥备用。
6 将水、葱姜末、鸡蛋、精盐、淀粉、白胡椒和香油加入肉泥中。
7 将肉馅和所有调味料朝一个方向搅拌。
8 待肉馅有劲时，搅拌好的肉馅会静置一会儿。
9 将泡好的糯米用沥水网沥干，控制水分备用。
10取一个盘子，将切好的胡萝卜放在盘子底部。
11 取适量肉馅，滚成球状。
12 将擀好的丸子放入泡软的糯米中。
13 将肉丸均匀裹上糯米。
14 将糯米包好的肉丸放在盘子里。
15 直到所有的肉丸都准备好后，将它们放入锅中并蒸熟。水大火烧开后，转小火蒸15-20分钟。蒸的时间根据肉丸的大小而定。 ?
珍珠丸的营养
糯米是糯米的去壳米，中国南方叫糯米，北方叫江米。是制作粽子、八宝粥、各种甜品等粘点心的主要原料。糯米也是酿造糯米（甜米酒）的主要原料。
1 糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸和淀粉。
2、温补强食有补中益气、健脾养胃、止汗之功效。对食欲不振、腹胀、腹泻有一定的缓解作用。
3 适用于体虚、自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕、脾虚泄泻者。猪肉，又称猪肉，是主要的牲畜之一。一种猪。其性味甘咸，富含蛋白质和脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活中的主要副食品。具有补虚强身、滋阴润燥、润泽肌肤等功效。凡病后体弱，产后血虚，面黄瘦面者，均可作为营养滋补品。
微信扫码添加客服