莲子是一种清热解毒的食物。莲子心苦，却有治病之功效。猪脚是一种非常受欢迎的成分。猪脚中的胶原蛋白含量非常高，对人体皮肤非常有益。莲子炖猪脚是一种营养丰富的食物，做法并不复杂。那么，联子通猪蹄应该怎么做呢？
首先我们来看看莲子炖猪蹄的做法：
材料：
猪蹄、莲子、姜、大葱、花椒、八角、食用油、生抽、老抽、白酒、盐、薄荷叶、冰糖、豆瓣酱、小青椒、山楂片等。
步：
1.准备好所有需要的材料
2、莲子洗净，用清水浸泡。当莲子稍软时，用针将莲子中剩余的莲子核去掉。
3、猪蹄洗净，热锅倒入水，加入猪蹄烧开，加入白酒，去除血沫，再用冷水将猪蹄洗净
4.锅中加入少量油，加入冰糖，小火煮至冰糖融化
5.当颜色变成棕色，有大气泡时，倒入猪蹄，翻炒猪蹄，加入郫县豆瓣酱翻炒至猪蹄上色均匀
6.这是准备好的葱、姜、花椒、八角、山楂片、薄荷叶、小葱、葱片
7.将猪蹄倒入高压锅中，加入没有盖过猪蹄的水，加入莲子，加入葱、姜、胡椒粉、八角、山楂片、薄荷叶，加入生抽、老抽、白酒，盐，加锅盖煮沸，炖20分钟
8. 20分钟后，打开高压锅的锅盖，取出菜品，切小青椒装饰即可上桌
以上主要介绍了莲子炖猪蹄的做法。你学会了吗？您可以观看自己制作这道菜的步骤。接下来，想给大家补充一点关于莲子的小知识。
莲子的功效与作用
1.抗癌抗癌
莲子善于补五脏不足，疏通十二经气血，使气血畅通不烂，莲子中所含的氧化草酸有抑制作用。鼻咽癌。这些都构成了莲子的抗癌抗癌营养。保健功能；
2.降低血压
莲子中所含的无定形生物碱N-9具有降血压作用；
3. 冷静下来
莲子核中所含的生物碱具有显着的强心作用，莲子核生物碱具有很强的抗钙和抗心律失常作用；
4.滋补补品
莲子中的棉子糖是老少皆宜的滋补品。是久病、产后或年老体弱者常用的营养品；莲子碱有镇定性欲的作用，适合多梦多遗精的年轻人。或滑精，服用莲子有很好的止夜涩作用。
温馨提示
1、莲子不宜长期服用，对寒性体质的人会有不良影响，不利于健康。
2、平时大便干硬，或饱腹者不宜进食。
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