芋头是一种类似于红薯的食物，含有高微量元素，其中氟含量高，具有清洁牙齿、防龋齿、保护牙齿的功效。芋头的吃法有很多种，汤是非常不错的选择。有一种特别的汤，芡实芋头，成分简单，营养价值高，深受很多人的喜爱。那么，如何制作芡实芋头锅呢？下面就让我们一起来看看吧。
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成分详情
原料：鲜芡实100克，百合2朵，芋头3个（小芋头），胡萝卜1段，芹菜1根，活虾150克（喜欢的可以多加一点）。
配料：花生油、盐、肉汤（可以用扇贝代替）、玉米淀粉、牛奶。制作方法：
基本练习
1、将粥浸泡在热水中；将百合剥成薄片，浸泡在冷水中；芋头去皮，洗净切块；胡萝卜去皮、洗净、切片；芹菜段洗净切段；活虾去皮去头。
2. 将芡实放入砂锅中，用大火煮沸。一方面，你可以炒芋头，然后炒到它开始变黄。
3. 取部分炸芋头油，将百合、红萝卜、西芹、虾仁和炸芋头放入锅中，一起炒。
4.此时另一边的芡实已经变软了，可以用一双筷子打开。将刚刚炒好的材料放入砂锅中，大火烧开，然后小火炖。 2-5分钟后，用玉米淀粉勾芡，再煮3分钟。
5.加入牛奶，煮沸后关火，同时一锅香喷喷的芡实和芋头就做好了。
友情提醒
1.高汤用老母鸡、排骨、大骨头、猪脚熬成乳白色的高汤备用。
2. 据说干粥不好吃，鲜粥可以在超市买到；如果非要换成干粮，一定要提前把粥泡好几个小时，不然炖不出来。
3、炒原料时，可以根据自己的口味放一些料酒、酱油、醋等调味料。
4、烹调过程中，每隔20分钟要检查一下砂锅里的水是否会干涸，以免及时烧焦。
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