芋圆是闽台比较特别的小吃。常见的原料有芋头、红薯、紫薯、木薯粉等，做法有很多种。芋圆做起来并不复杂，吃过这种食物的人一定会印象深刻。有些人希望自己在家制作，但有些细节不是很清楚。那么，什么样的面粉最适合做芋圆呢？下面就让我们一起来看看吧。
建议使用木薯粉制作芋头球。
练习一
辅料：红葱头30克、精盐5克、味精5克、干红葱头10克。
制造方法
1、狗掌芋去皮洗净，抓起狗掌芋在密密麻麻的小孔铁板上来回研磨。铁板放在方格的木凳上，下面放一个盆。芋头磨成芋泥，滴入锅中。全部磨好后，拿起锅，放入红葱头，边用手搅拌边慢慢加入红薯粉。蒸笼盖上竹叶，将芋头球放在蒸笼上，炖20分钟。
2.蒸好的芋头球切成条状，猪肉切成细丝备用。
3. 炒锅热油，加入干红葱头翻炒，倒入芋圆和肉丝，翻炒，加入盐和味精炒10分钟即可上桌。
特点：这个芋圆有弹性，香香可口。
练习二
材料：芋头或红薯300克，红薯粉400克，调料水8杯，白糖1/2杯。
重点提醒：用力揉捏可以使芋头球更有弹性。红薯粉的用量取决于芋头的含水量。
制作步骤： 1 将芋头或红薯去皮切成薄片，放入蒸锅蒸约30分钟。
2 将蒸好的芋头或红薯捣成泥，慢慢加入红薯粉揉成球。最后揉成条状。
3 将芋头球或红薯球放入沸水中，煮至浮起，再放入煮沸的糖水中。
练习三
材料：芋头250克，木薯淀粉100克，糖粉几汤匙。
实践：
1. 将芋头与皮和水一起煮至筷子能轻易刺穿。
2、芋头去皮后用勺子捣碎。
3.将木薯淀粉倒入一个大锅中。
4.慢慢加入沸水。
5. 用筷子不停搅拌成面团。
6.温度稍低后，将淀粉面团和芋头糊混合在一起。
7. 加入糖粉揉匀。这个时候很粘。揉面时慢慢加入淀粉。
8.揉好的面团软硬适中，不粘不硬。
9、将芋头球转移到案板上，擀成长条，用刀切成小块，加点淀粉防止粘连。
10. 放入水中煮至浮起。
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