夏季炎热的气温会使人昏昏欲睡，没有食欲。这个时候，香脆可口的豆芽凉面，一定会恢复人们安静的味蕾，让人食欲大开。凉面的面条味道很浓，配上爽脆爽口的豆芽，一口凉面瞬间让人精神焕发。因此，夏季凉面豆芽菜是开胃的好帮手。下面就来看看豆芽凉面的做法。
练习一个
配料：碱面适量，视人数而定，豆芽适量，面条适量，盐适量，鸡精适量，玉米油适量，白醋适量、大蒜适量、香油适量、生姜适量
步
1、先用水煮面条，煮面条的水里放适量盐，面条不要煮过头。然后拿出来放在盘子里。
2. 将准备好的豆芽放入锅中的热水中煮熟，然后装盘。
3、将面条放入小眼锅中，加入玉米油，摇晃防止粘锅。
4. 将拌好的面条放入浸泡过大蒜和姜的白醋中，然后加入香油和豆芽炒香。
5、一碗风味独特的豆芽凉面就做好了。
练习2
主料：面条，200克
辅料：油适量、盐适量、花椒适量、葱适量、姜适量、大蒜适量
步
1、将豆芽洗净。
2. 将豆芽倒入沸水中煮熟，捞出备用。
3.准备葱姜蒜辣椒。
4. 将切好的姜蒜放入碗中，用开水浸泡。
5、面条在沸水中煮了七年，不能煮太久。
6.准备油少的盆。
7. 把面条拿出来放凉，以免粘连。
8、按所需量装盘，放入适量油、醋、盐、味精、糖、姜蒜汁。
9. 放一些煮熟的豆芽，拌匀，撒上葱花。
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