大骨头是用砂锅炖的，味道比较香，但是要加入玉米、胡萝卜、料酒等配料一起炖一个小时，味道才能煮出来，大骨头可以变软。对于砂锅炖大骨头的制作方法，建议大家可以好好学习一下它的做法，平时可以煲汤补充身体所需的钙和蛋白质，促进骨骼的发育。
砂锅骨汤配方1
原料：猪骨400克，玉米100克，胡萝卜100克，栗子100克，盐4克，葱少许，姜7克，料酒15克，水1000毫升。
实践：
1.龙骨洗净，砂锅加冷水，放入姜片和料酒。
2. 大火煮沸，撇去漂浮的抹布。
3. 加入玉米片，改小火慢炖，一小时后加入栗子一起炖。
4. 继续小火炖15分钟，然后加入胡萝卜炖。
5.再煮15分钟，可以关火，加盐调味，撒些葱花装饰，非常好吃。
骨头汤砂锅食谱2
材料：大骨头400克、平菇200克、干香菇30克、玉米1个、大料、盐、姜、料酒适量。
实践：
1.大骨头切开洗净，用冷水泡一会，浸血。
2. 用沸水焯一下，在水中加入适量料酒。
3.取出使用。
4. 其余食材洗净，准备加工。
5.砂锅里加水，放入大骨头。
6.姜片和玉米也放入。
7. 把泡好的香菇也放进去。
8.料酒适量。
9、八角的量适量，骨头不要太多，不用放太多，会盖住原来的味道。
10. 点灯，中火煮沸。
11.煮沸后转小火。
12、半小时后，加入切好的平菇。
13. 煮沸并用小火煨。
14. 一个小时后，加点盐调味。
15.小火慢炖。你可以在你想喝的时候喝。有些人可以煮很长时间的汤，这取决于他们的个人时间是否允许。
砂锅骨汤食谱三
材料：排骨350克，白菜半个。
实践：
1. 排骨洗净，在沸水中焯一两分钟，然后捞出去血。
2、白菜切大块备用；将豆腐切成火柴盒大小的块；将粉丝浸泡在冷水中直到变软。
3. 将排骨放入砂锅中，加入足够的水（约1公斤）盖住排骨。中火煮沸后，一定要再煮20分钟，这样汤会更乳白色。待汤变白后转小火炖45-60分钟左右。
4. 加盐调味，倒入豆腐继续炖15分钟左右。
5. 将白菜和粉丝放入锅中，炖5~8分钟左右，然后关火食用。
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