虽然说饺子是中国人的传统美食之一，很多家庭主妇经常在家包饺子吃，但是和其他面食相比，饺子皮的制作过程相对复杂，而且饺子皮的厚度也有很高的要求。 , 大部分家庭主妇都选择直接在市场上买饺子皮，那么如果你想在家包饺子皮，那面条要怎么拌呢？
如何用面粉做饺子皮
1. 饺子皮的制作方法
将适量面粉放入主锅，加入一茶匙盐，然后在面粉碗中加入一个蛋清，加入蛋清饺子皮，包入饺子，煮熟后捞出即可容易粘，用一个小碗里放冷水开始揉面，先加少量水，用手或筷子把面粉揉成团子；然后用手将面团压实，再用手在面团上蘸点水，继续揉。反复蘸水揉面团2-3次后，盖上锅盖醒30分钟。面团醒后，取一小块，擀成长条，用刀切成小份，或用手拉扯。也可以用小擀面杖把小面团擀成圆形，就可以包饺子了。
二、饺子皮的制作技巧
1、锅内放入适量高筋面粉。超市的散装面粉一般都是高筋面粉。面粉中加入适量盐，加入盐和面条，使面团变硬。
2. 在面粉中加入一个蛋清。蛋清可以使饺子皮坚韧，不粘连。这也是面条里加鸡蛋的原因。
3. 拌面是用冷水还是温水，视情况而定。如果是做蒸饺，用温水把面条拌匀，这样皮就软了。如果包饺子，用冷水拌面，皮会很有弹性。
4. 用筷子将面粉搅拌成面团，然后用手将面团揉成一个球。连续揉面团至少十分钟，直到面团光滑且不粘手。这时候喜欢让孩子们揉，孩子们觉得面团像橡皮泥一样好玩。
5. 面团柔软有弹性，盖上盖子静置30分钟左右，让面团和水充分浸泡。
6、取出面团，在案板上撒上面粉，揉几下。取一块面条，把它们卷成长条，然后用滚刀切出小剂量。
7. 用手掌压扁面团，用擀面杖将面团横向和纵向擀开，然后左手握住面团，右手推擀面杖，将面团的两边擀开。边薄中间厚的面团，包起来不容易断。
8.擀开后就可以开始包饺子了。
微信扫码添加客服