面粉与我们的生活密不可分，尤其是在我国北方地区，大部分北方人更喜欢吃面粉，而面粉可以用来制作各种食物，但如果我们买的面粉不及时吃掉，很可能导致面粉受潮结块，面粉受潮结块怎么办？
面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为，面粉性味甘凉，具有滋补心肾、健脾润肠、清热止渴的功效。包子、饺子和馄饨都是以面粉为皮，各种馅料制成咸味食品的特殊食品。包子松软有弹性，味道鲜美；饺子几乎含有人体所需的各种营养素；馄饨皮又薄又滑。由于馅料和烹调方法的不同，三者的营养成分差异很大，但总的来说，三种食物的整体营养成分是合理搭配的，都属于“完美金字塔食物”。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。中药对面粉的治疗作用可概括为：养心、补肾、和血、健脾。一家法国面包店的工人发现，无论他们多大年纪，他们手上的皮肤既没有下垂也没有老年斑，因为他们每天都搅拌小麦粉。
小麦粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。口渴，腹泻，痈肿，外伤出血和烧伤。
面粉应存放在阴凉干燥处，避光通风。潮湿和高温会使面粉变质。在适当的储存条件下，面粉可以储存一年。将辣椒袋放入面袋中，以防虫蛀。
相对而言，存放时间较长的面粉比现磨面粉质量更好。民间有“麦吃老，米吃新”的说法；面粉和米饭最好一起吃。选择面粉，观察面粉的颜色。面粉的天然颜色为乳白色或微黄色。如果颜色为纯白色或灰色，则为增白剂用量过多所致。
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