大多数人平时都非常喜欢喝小米粥。很多人喝的小米粥基本都是黄色的。其实除了黄小米，还有绿小米，不过很多人可能平时都会喝。没见过青小米，担心青小米是基本食物。其实，青小米就是天然小米。它只是一个新品种，没有经过基因改造。您无需担心。
1.青小米的功效
1. 健脾胃
绿小米最大的功效就是补脾胃。人有恶心、热痢、脾胃不足时，可吃青小米调理。能温中和胃，改善脾胃功能，修复受损胃黏膜。可有效减少消化不良、恶心、呕吐、腹泻等不良症状的发生。
2. 补肾
青小米也是一种可以补肾的食物。人们常吃它来滋补肾精。能有效改善人体的肾功能。人肾虚气郁时，可多吃青小米。这些不良症状可以得到明显缓解。
3. 安神
通常人们使用青小米，不仅可以改善脾胃功能，还可以养心安神，因为它含有多种氨基酸，可以直接作用于人体神经系统，能镇静安神。睡眠，还可以养心安神，特别适合患有神经衰弱、失眠、抑郁等不良症状的人食用，而且在中药中常以青小米代替安眠药，其对人体失眠的治疗效果尤为明显。
4. 滋阴消炎防流产
青小米是最适合女性食用的健康食品。它富含氨基酸。这些氨基酸被人体吸收后，可以滋阴润肺，还可以抗菌消炎。此外，青小米还有一定的防流产作用。女性怀孕后，吃青小米可以有效降低流产概率。
5. 青小米和黄小米的区别
青黍是从吉林省国家农业科技园的小米种质资源中精选的纯天然青黍小米新品种。通过国内知名小米育种、遗传研究、营养等领域专家的技术鉴定，一致认为该品种填补了世界上没有绿色小米的空白，有望成为具有地位仅次于“钦州黄”小米。其发展价值大于黄小米。 2004年，绿色小米被科技部列为第一批农业科技成果转化项目。
幼苗叶鞘绿色，株高160厘米，穗长梭形，穗长25厘米，穗粒重16.9克，刚毛长，穗粒紧实适度，糠草黄色，米粒深绿色圆形，千粒重2.5~3克，水稻产量85%以上，穗草比1:1。华北春播从出苗到成熟需要120天，华北夏播需要90天左右。
经农业部粮食质量检验中心抽样分析，蛋白质含量12%，脂肪3.7%，赖氨酸含量0.29%，直链淀粉含量14.6%，凝胶稠度113毫米，糊化温度为2.3（碱性透明指标水平）。同时含有丰富的多种维生素和一种新型小米含辅酶Q10（CoQ10），一种消除疲劳的化学物质。经常食用可起到降低血脂、调节血糖、降低胆固醇、提高机体免疫力、预防心血管疾病等作用，是一种特殊的“营养”和“功能”大米。
黄小米有益肾，清热解毒，脾胃虚热，恶心呕吐，消渴，腹泻。黄小米含有9.2%-14.7%的蛋白质、3.0%-4.6%的脂肪和维生素。功能，补肾，清热，解毒，脾胃虚热，恶心呕吐，消渴，腹泻。防止消化不良。防止泛胃和呕吐。有滋阴补血之功效。
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