绿豆是一种很常见的食物。有时人们认为绿豆是豌豆，可以直接用开水食用。原来绿豆和豌豆有很大的不同，不能这样吃。一般来说，生活中吃青豆主要是炒着吃。可以搭配很多食材，味道相当不错。那么，绿豆炒肉的做法是什么？
成分
主料：新鲜青豆、猪肉、红辣椒（青椒也可）。
调料：盐少许，胡椒粉3/4茶匙，老抽2汤匙，葱姜少许。
练习
1. 将青豆放入沸水中，待用，红辣椒切小块。
2. 猪肉片用盐、黑酱油和胡椒粉（可以加少许味精）腌制15分钟。
3、锅中热油，加入葱姜煸炒，加入肉炒至八成熟，加入青豆和红辣椒翻炒至肉熟即可上桌。
豌豆和青豆的区别
绿豆是我们常吃的一种豆类。因为颜色是绿松石色，形状很像豌豆，所以人们常常误以为绿豆就是豌豆。其实绿豌豆不是豌豆，是豌豆的一种，但和豌豆有着本质的区别。
绿豆是大豆的嫩果实，椭圆形，绿色种皮，可作为蔬菜食用。根据其子叶的颜色，可分为绿皮绿豆和绿皮黄豆两大类。绿豆豆荚呈带状长圆形，稍弯曲，下垂，颜色黄绿色。
绿豆含有丰富的蛋白质、纤维素、不饱和脂肪酸、大豆卵磷脂、维生素A、维生素C、维生素B、维生素K等营养物质，能保持血管的弹性，防止脂肪肝的形成，预防心血管疾病，并延迟身体。老化，降低体内胆固醇水平，抗炎和抗菌作用。
豌豆的种子有圆形、圆柱形、椭圆形、扁圆形、凹圆形等。种皮多为蓝绿色，也有黄白色、红色、棕色、黑色等多种颜色。也可按表皮分为皱皮和圆粒，干燥后变黄。它的豆荚是长方形或扁平的，也可以作为蔬菜食用。
豌豆是一年生攀援草本植物，春季播种或秋季播种。圆豌豆被称为蜜豆或蜜豆。扁豆又叫许多别的名字，如雪豆、小凉豆、淮豆、麻豆、青豆等。 ，留豆、金豆、小麦豌豆、小麦豆、碧豆等。
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