市面上的辣椒种类繁多，每种辣椒的辣度都不同。所以在购买辣椒的时候，大家可以根据自己的需要购买不同辣度的辣椒。不过，辣椒一般都用在辣椒炒肉丝这道菜里，因为辣椒的辣味足以掩盖猪肉的腥味和肥腻。很多人喜欢吃炒面，吃炒面的时候更喜欢加点其他的小菜，那么辣椒猪肉炒面的做法是什么？
主料：半斤面条
辅料：辣椒2个、猪肉适量、白菜心适量、韭菜适量、生姜适量
1.准备好材料，葱、姜、辣椒、白菜、瘦肉全部洗净；准备两个人的面条。
2、瘦肉、葱姜、白菜、胡椒粉全部切丝备用。
3.锅里加水，准备煮面条
4. 烧开水，加入面条。
5.面条煮熟后，放入冷水中。
6、控水面条
7.用油加热平底锅
8.加入肉丝和姜丝
9. 肉丝炒熟后，加入葱丝
10. 加入葱姜丝，翻炒至有葱姜香味。
11. 加入油，加入辣椒丝和卷心菜丝翻炒至软
12. 将猪肉丝和辣椒卷心菜丝合二为一
13、加入适量酱油，加少许盐，翻炒均匀。
14.加入控水面，翻炒均匀。
15、加入少许味精翻炒均匀。
辣椒适合人群
适合大多数人。
1. 瘦子。中医认为，瘦人多为阴虚火热体质，常表现为咽干、口苦、眼塞、头晕目眩、烦躁易怒。过度食用辛辣食物会使上述症状加重，导致出血、过敏和炎症。
2.甲亢患者。甲亢患者常处于高度兴奋状态，过量食用辣椒等辛辣食物可加重症状。
3、肾炎患者不宜吃辣椒。研究表明，在人体新陈代谢过程中，辛辣成分往往会通过肾脏排出体外，从而不同程度地刺激肾脏的实质细胞。
4.慢性胃肠道疾病、痔疮、皮炎、肺结核、慢性支气管炎、高血压患者。
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