相信很多人在生活中都喜欢吃一些面条，尤其是对于北方人来说，面条是他们生活中的主食，面条自然是他们生活中不可缺少的食物。但是做面饼的方法有很多。大家最喜欢的就是在做面饼的时候加点肉做肉饼，这样吃的人会更有食欲。那么用面粉炒肉饼的方法有哪些呢？
1. 将面粉和酵母与250克水混合，静置发酵。猪肉洗净，剁成肉末，加入葱花、精盐、味精拌匀作馅。
2. 面团中加入烧碱，揉匀，搓成直径约3.3厘米的圆条，切成10块，一层一层压成圆皮，每层包入17.5克馅料，用密封面朝下，用擀面杖擀出一张约 6.6 厘米直、10 毫米厚的饼干片。
3. 将菜籽油倒入煎锅中，80% 热时，放入煎饼，煎至两面呈黄色。
四、制作方法 1、面团要揉得均匀彻底，加碱量不宜过多，揉至光滑为宜； 2.炒的时候用小火，不要大火，以免表里外焦。
如何让肉饼好吃
蘑菇煎饼
材料：猪肉馅300克，香菇3-5个，酱油2克，白糖2克，香油1克，盐、胡椒粉少许。
做法： 1. 香菇泡软切碎备用。 2. 把肉末和香菇拌匀，切碎，不要切太多次。肉稍微大一点，味道更鲜美。 3. 将2克酱油、2克糖、1克香油、盐和少许胡椒粉放入香菇馅中，搅拌均匀。 4.取一小块肉馅，擀成圆形，然后压成饼状。 5、锅中油烧热，放入肉饼，煎一面，翻面，翻几下，直到肉饼熟。
家常酱肉饼
材料：普通面粉200克、水110-120毫升、猪肉馅250克、葱姜适量、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、花生油1汤匙、生抽1茶匙、老抽1/2酱汁2茶匙，香油1茶匙，水2汤匙。
做法： 1. 将水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌成小团子，倒在桌上揉成光滑的面团，然后放入一个大碗中，盖上保鲜膜，放在室温10-15分钟。 2、将豆瓣酱、食用油、花生油、生抽、老抽、麻油倒入肉馅中，搅拌均匀，加水搅拌肉馅，加入葱姜拌匀备用。 3.将准备好的面团擀成长条，切成小块，再擀成更大的面团。 4. 将肉馅放在面团上，包好，将包好的馅饼压平在面板上。最好用茶巾盖住它，以防止面团变干。 5. 锅中倒入适量油，将肉饼放入锅盖中小火煎，每面煎约2分钟或至金黄色。
微信扫码添加客服