腊肉蒸毛豆是一种具有地方特色的食物，所以大部分人对制作过程不是很清楚。其实熏肉蒸毛豆的制作方法比较简单，但是我们需要购买普通的熏肉和毛豆。市面上卖的不多，我们也可以自己在厨房做，只是制作过程比较复杂。那么，培根蒸毛豆是怎么做的呢？
<强> 1。蒸
毛豆蒸肉饼
原料：猪肉馅、毛豆
如何：
1、毛豆去皮，洗净沥干，在肉末中加入一勺生抽、少许盐、一勺料酒，洗净双手，用手向一个方向用力搅拌，抓住肉馅用手在碗里用力捶打，在搅拌肉馅的过程中，需要加水两到三遍。每次加水后，用手向一个方向搅拌，直到水完全被肉馅吸收。加入下一道水，继续搅拌，直到肉馅变粘。加入切碎的洋葱，搅拌均匀。
2.沿碗铺一层洗净沥干的毛豆，中间放肉末馅，沿碗边倒一勺酱油，然后切两根泡椒放在中间肉馅。
3.放入蒸锅，大火烧开后，中高火蒸15分钟左右，打开盖子，将半勺蒸好的酱油倒在肉末表面，盖上盖子继续蒸一分钟。
二、做饭
五香毛豆
原料：毛豆、皮、八角、胡椒、干红辣椒、孜然、月桂叶、盐
如何：
1. 将毛豆在水和一汤匙盐中浸泡片刻，双手洗净，冲洗干净，切掉两头。
2. 锅里烧开水，加入肉桂、八角、花椒、干红辣椒、孜然和月桂叶，煮几分钟。
3. 闻到香料的香味后，在锅中加入几滴食用油，加入适量盐，然后倒入毛豆煮沸，然后继续中火煮沸。
4. 把毛豆煮到自己喜欢的程度，关火，浸泡几个小时即可食用。
毛豆粥
原料：毛豆、粳米、盐、香油。
如何：
1.准备材料。提前泡米。加入少许香油，搅拌均匀。
2.把锅里的水烧开。加入米饭煮沸，转中火继续煮约30分钟，直到变稠。
3、将毛豆的豆荚取出，加少许水用料理机打碎，或用刀切碎后放入粥锅中。
4.继续煮5分钟。烹调前加入盐和香油。
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