鸡饭是生活中很常见的美食，因为鸡饭制作简单，营养价值很高，可以补充人体活动所需的能量。鸡饭碗里还有其他营养丰富的蔬菜，维生素的含量也很丰富。非常适合上班族的午餐。鸡饭的做法有很多种。那么，鸡饭碗的做法有哪些呢？
如何
中式鸡饭碗
生产步骤
1. 鸡胸肉洗净切丝，姜去皮切丝，香菇用热水泡软切丝，葱切丝，干葱切丝
2. 鸡胸肉与姜、香菇、少许蛋清、少许盐、油、料酒和胡椒粉、玉米淀粉混合拌匀
腌制1小时。
3. 半碗水中加入2汤匙蚝油、1茶匙生抽、少许糖、少许香油、油和少许粟粉，搅拌均匀
加厚均匀。
4. 将红葱头炒香，加入香菇丝和鸡丝，翻炒片刻，倒入准备好的酱汁勾芡，翻炒均匀撒上
将洋葱翻炒均匀。
5. 浇在米饭上，搭配炒菜食用。
鸡胸肉很快就熟了，所以大火翻炒10秒，然后倒入准备好的酱汁勾芡。
练习 2
材料
主要成分：
2份米饭，3个鸡腿
辅料：鸡蛋2个、辣椒2个（青）、绿豆芽适量
调料：色拉油适量、盐少许、料酒1汤匙、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、黑胡椒适量、糖1汤匙、高汤3汤匙
实践：
1. 将米饭蒸熟，鸡腿去骨。我喜欢用厨房剪刀把鸡腿去骨。先将鸡腿从一侧切开。然后轻轻取出骨头周围的肉
2. 在鸡肉上撒上盐和现磨的黑胡椒粉。在有皮的一面均匀地抹上一层酱油。为了让鸡肉更容易入味，可以用刀背多拍几下
3. 鸡肉放在一边腌制，蔬菜洗净，辣椒切丝
4、制作黑胡椒汁：料酒1汤匙、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、水或高汤3汤匙、糖1汤匙、黑胡椒粉少许
5.锅里加少许油，烧热，放入鸡肉，煎至两面金黄，然后倒入黑胡椒酱，中小火慢炖，让鸡肉慢慢入味，但汤汁不应该变干
6.此时可以炒辣椒和豆芽了，我喜欢加胡椒粒、盐、白胡椒粉和醋。我喜欢在炸辣椒里加盐、生抽和少许糖。我也可以多加些葱白一起炒，味道更好
7.蔬菜炒好后，旁边的鸡肉很好吃，汤也快满了，可以关火把鸡肉拿出来，切成片，放在米饭上，加辣椒和豆角发芽了，最后炒了个太阳蛋，浇在锅里剩下的黑胡椒汁，大家都说好吃
日式鸡饭碗
原材料
鸡胸肉2大块、味醂适量、洋葱半个、油、麻油、日式甜料酒、玉米淀粉、日式酱油、糖、芋头几片
蚝油芝米面青葱
制作步骤
1. 鸡胸肉洗净，沥干切碎，加少许料酒、酱油、糖、油、香油、生粉。
搅拌均匀，腌制1小时，将洋葱切碎。
2. 半碗水中加入蚝油3茶匙、生抽1茶匙、味醂2茶匙、玉米淀粉少许、七味粉少许，
将油和芝麻油混合，搅拌均匀。
3. 将洋葱炒香，倒入芋头、鸡肉和少许料酒翻炒片刻，然后倒入准备好的汁液翻炒
4. 小火煮一会，撒上葱花，关火。
微信扫码添加客服