北方人每天吃面条可能不会有问题。因为面条的种类很多，所以可以用来搭配面条的蔬菜和肉类的选择也很多。不同的食材有不同的味道，所以每天吃面条还是有胃口的。青椒鸡蛋面就是其中之一，主要由青椒和鸡蛋制成。青椒营养丰富，含有较多的维生素，所以也很适合小孩子吃。
青椒鸡蛋面是由生青椒、鸡蛋、手擀面、葱花、酱油、油耗和盐制成。
原材料
青椒、鸡蛋、手工面、葱花、酱油、油耗、盐
1.锅里放少许油，油热时转小火
2、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，将蛋液均匀铺在锅中，待凝固后铲碎，翻炒几下备用。
3.煎完鸡蛋不用洗锅，直接倒少许油，油热后放入葱花炒锅，再将青椒丝入锅翻炒
4. 将半碗水倒入锅中。水烧开后，加入酱油和油。青椒稍软时，加入炒鸡蛋，撒少许盐，翻炒均匀。
5.烧一锅水，水开后加入面条，用筷子轻轻移动面条，让面条摊开不粘锅
6. 面条煮5分钟后，从锅中取出，过冷水，放入碗中，淋上腌料。
青椒的好处和作用
1. 缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的重要作用，青椒中还含有维生素P，可以促进维生素C的吸收，即使加热，维生素C也不会流失。
2. 解热镇痛
辣椒性味辛，性温，可通过发汗降低体温，缓解肌肉疼痛，因此具有很强的解热镇痛作用。
3. 增进食欲，助消化
维生素P还能强化毛细血管，预防动脉硬化、胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有香辣辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素。叶绿素可以防止多余的胆固醇在肠道内被吸收，并能主动降低胆固醇并排出体外，从而达到净化血液的效果。
微信扫码添加客服