冬枣是一种比较甜的水果，冬枣的口感比较脆。一般洗干净后直接食用即可。但冬枣果实不易贮藏和运输，容易烂果。存放在冰箱中以保持新鲜。冬枣在运输时，一般是放在泡沫箱中，再放入冰袋中，以免在运输过程中出现烂果现象。
存放在冰箱中。冬枣用保鲜袋装袋后可放入冰箱保鲜，低温有利于延长贮藏时间。但注意不要放入冷冻室，因为冷冻室的温度过低，会使冬枣细胞结冰，导致冬枣容易受损。该方法的保存时间为2-3周
一般来说，冬枣成熟度越高，抗低温能力越高。半红的冬枣在-2.4摄氏度以下会冻伤，全红的枣低于这个温度，偏红的高于这个温度。确保冰箱的温度高于此温度。
冬枣的湿度最好在90-95%之间。放入冰箱前最好不要清洗。如果要清洗，还应将冬枣晾干后再放入冰箱。否则，冬枣在冰箱中不能正常保鲜，可能导致冬枣干枯腐烂过快。
存放在自封袋中。将买来的冬枣摊开，捡起有虫眼或烂损的冬枣，将剩余的冬枣装入保鲜袋中，置于阴凉通风处。不像冰箱那么长，但简单方便
存放在冷库中。如果有些朋友买的冬枣放不下冰箱，就需要把冬枣放在冷库里。做法是先将冬枣在5-8度的温度下放一天，然后将冬枣放入冷库，保持温度接近0度，湿度为90-95%。
贮藏前要注意检查和清除破损的冬枣，以免破损的冬枣中的细菌在冷藏过程中感染其他冬枣。另外，冬枣冷藏前不要洗，湿的要擦干净。冬枣的清洗时间一般在3天以内。 3天后可能会逐渐开始损坏
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